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아서 고명으로 쓴다.
또 호박, 오이, 버섯 등의 채소를 볶아서 얹고, 달걀을 삶아 올려 음식을
만든다. 그러므로 국수는 간편하게 보이지만 영양면에서 손색없는 일품
음식이다.
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. 안동지역 음식에 대해서 조금 더 알게 된 계기가 된 것 같다.
http://www.andong.net/taste1/travel1.htm
http://www.cambridge.co.kr/culture/chamjin/chamjin_2001ss/chamjin_ss17.asp 1.건진국수
2.안동찜닭
3.안동소주
4.안동간고등어
5.헛제사밥
6.안동식혜
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건진국수, 조개국수, 닭칼국수, 재첩국, 추어탕, 대구탕, 깨집국, 미역홍합국, 아구찜, 미더덕찜, 동태구이 , 파전, 해파리회, 해물잡채, 장어조림, 미나리찜, 상어구이, 조개찜, 콩잎장아찌, 우렁찜, 대합구이, 고추부각, 골곰찐지, 모시잎송편,
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(경상도음식)
1. 안동식혜와 건진국수
2. 재첩국
3. 그 외의 요리
Ⅸ. 한국의 궁중요리(궁중음식)
1. 고종이 드시던 냉면
2. 상추쌈과 계지차
3. 궁중의 장독대
4. 한말의 서양요리
Ⅹ. 한국의 서양요리(서양음식) 전래
참고문헌
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순대를 만든다. 다른 지역은 대창이나 소창을 이용한다.
용궁에서 막창을 이용해 순대를 만들기 시작한 것은 유래가 깊다.
집안의 큰 행사가 있을 때 돼지를 잡거나 하면 의례 막창으로 순대를 만들어 먹었다. 또 장날 문을 여는 국밥집도 막
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건진국수, 안동식혜를 중심으로, 대구한의대학교 대학원 석사학위논문, 2008
김정숙김상애, 남해군의 전통 향토음식 발굴 및 전승에 관한 연구: 생산국 및 탕의 조리법과 영양성분, 『한국조리학회지』, 13(2), 2007
김철원김태희, 패스트푸드 메
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