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베이컨이나 햄)
빵류(식빵 또는 바로 구운 뜨거운 빵)
음료(커피, 차, 코코아, 우유)
2. 점심식사
보통 점심때는 바쁘므로 샌드위치 등을 가볍게 먹는다.
3. 저녁식사
1) 패밀리 디너
가족끼리 즐기는 저녁식사이다
수프와 샐러드, 빵, 메인 디쉬
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우유가 주로 사용되고 물, 육수, 야채 끓인 물, 과즙 등이 사용된다.
▶ 냉각의 영향 : 농후하게 된 혼합물을 식히면 점점 되게 된다. 금방 사용하기 않을 것은 냉장하는데 오랜 기간 두지 말고 뚜껑을 덮어 보관한다.
4. 전분의 조리
(1) 소스
소
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식빵으로 얼굴만들기
식빵, 딸기쨈, 포도쨈, 각종과자, 접시
16:00-16:30
중간모임시간
마술쇼 겸 휴식
수영장
16:30-18:00
물놀이
풀장, 고무공, 물
식당
18:00-19:00
식사
야외공연장
19:00-21:00
웃고 또 웃자
- 가족퍼레이드
- 아이들의 사물놀이 공연
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빵(백빵)인 식빵을 직접반죽법으로 만드는 과정을 간추려 설명해 보면, 밀가루 100(강력분 7, 중력분 3의 비율), 물 60, 효모 2, 이스트푸드 0.25∼0.5, 소금 2, 설탕 6, 맥아분 1.5, 우유 6, 쇼트닝 4의 비율로 배합한 재료를 모두 혼합하여 이겨서 반죽
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우유, 과일
③ 수프, 샐러드
④ 주스, 피클
⑤ 피클, 샐러드
29. 햄버그 스테이크를 부스러지지 않게 하기 위한 방법은?
① 달걀을 많이 넣는다.
② 빵가루를 넣지 않는다.
③ 처음부터 약한 불에서 익힌다.
④ 재료를 혼합하여 오래 치댄다.
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식빵자체는 아크릴아미드가 아주 적은데 구어서 토스트로 만들면 그 양이 4배로 늘어난다.
우유, 냉동야채와 육류에는 아크릴아미드가 거의 없거나 전혀 없다.
FDA에 따르면 감자튀김과 감자 칩에는 1인용 분량에 16-48㎍의 아크릴아미드가 들
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우유 및 유제품
유지 및 당류
아침
사과
사과
100
1
점심
샌드위치
식빵
양상추
토마토
계란
감자
60
70
200
50
65
1.7
0.5
1
1
0.8
우유
200
1
저녁
보리밥
보리쌀
90
1
닭도리탕
닭
설탕
감자
양파
파
식용유
96
12
130
15
15
5
1
1.6
0.3
0.3
1
1
배추김치
60
1
두부지
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우유 200ml
▷9 0Kcal
1306
Kcal
Sun 일
식빵토스트 2개
스크램블에그
야채주스 1잔
▷ 395Kcal
오징어덮밥
(밥2/3공기)
김치
▷ 378Kcal
콩밥 2/3공기
콩나물국
편북어양념구이
무우나물
김치
▷ 343Kcal
저지방우유 200ml
사과 1/2개
▷ 140Kcal
1256
Kcal
▷ 참고문
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우유나 채소주스 등은 간식류로 표시 해 두었으니 상황에 따라 식전에도 마실 수도 있습니다.
★시장조사 추가분★
시장
이마트
품목
100g당 가격
품목
100g당 가격
느타리
24
서울우유
155
고구마(하품)
40
식빵
160
청피망
54
250
귤
55
쌀떡볶이
280
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Hot cereal
- 곡물죽 종류로 뜨겁게 제공
:Cold cereal
- cornflake나 puffed rice 등의
건조한 상태의 재료로
Dry cereal이라고
차가운 우유가 함께 제공 식사의 종류
양정식 종류
연회서비스
음 료
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