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과산화물가
1. 과산화물값의 실용상의 의의
2. 과산화물가와 관능검사
3. 각종 과산화물의 독성
4. 과산화물가에 관한 고찰
5. 과산화물값의 측정법
Ⅵ. 산화와 일산화탄소
1. 성질
2. 인체 영향
3. 용도
Ⅶ. 산화와 금속산화막반도체전
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값이 작게 나왔는데 유지의 산패가 많이 진행되지 않았음을 알 수 있다. 신선유의 과산화물가도 1.5800으로 낮은 값이 나왔는데, 일반적으로 유지의 과산화물가가 10이하이면 신선한 유지로 본다. 따라서 유지의 초기산화가 많이 진행되지 않았
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은 최고값에 도달한 후 감소한다. 산패한지 오래된 유지는 과산화물값이 낮게 측정된다. 하지만 산값은 유지중의 유리지방산의 양이므로 유지의 산패정도에 따라 값이 다르게 나타낸다. 따라서 산패된 시간에 관계없이 유지의 산화된 정도에
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과산화물 값(Peroxide value)의 측정
나.TBA(Thiobabituric acid) 시험
다. 총 carbonyl 화합물의 측정
라. Anisidine값의 측정
마. Kreis 시험
바. 자외선 분광광도법(UV spectrophotometry)
마. Kreis 시험
사. 크로마토그래피(Chromatography) 방법
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