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전문지식 349건

. 반비(飯婢)는 밥짓는 일을 맡아하던 여자 종을 말한다. 찬모(饌母)라고도 한다. 도척(刀尺)은 지방에서 음식을 만드는 사람을 이른다. 궁중의 주방 궁중의 조리인 가. 주방상궁 나. 내시 다. 대령숙수 라. 차비 마.기타 조리인
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  • 등록일 2011.01.06
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궁중에서도 백반과 팥물밥을 대표격으로 생각했다는것을 알수 있다. 골동지반 - 이것은 동국세시기에 나온 것이다. 강남 사람들은 유반을 반으로 만들기를 좋아하는데, 유반은 밥 밑에 자, 포, 구 같은 것을 빼지 않고 넣는다. 이것이 즉 반의
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  • 등록일 2010.02.23
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주방 조직의 발전사 ╋━━━━━━━━━━───────── 2. 조선시대 궁중의 조리사  ① 주방내인 (厨房內人, 나인)   10세 이상부터 시작, 왕과 왕비의 조석(朝夕) 준비  ② 주방상궁(厨房尚宮)   조리 경
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  • 등록일 2013.02.12
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궁중의 연회 때에 임시로 가가(假家)를 지어서 설치한 주방을 주원숙설소, 또는 내숙설소(內熟說所)라고 하였다. 임시로 설치한 주방을 행주방(行廚房)이라 하였다. 주방상궁 평상시 수라상에 올리는 음식을 조리 조리경험 30년 이상 대
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  • 등록일 2009.07.13
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궁중의 식생활 궁중에서는 음식을 한 곳에서 만드는 것이 아니라 중전·대비전·세자빈의 전각 등 각 전각마다 주방상궁이 딸려서 각각 음식을 만들었다. 음식을 만드는 부서로는 소주방(燒廚房)과 생과방(生果房)이 있는데, 소주방은 내소주
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  • 등록일 2004.01.16
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논문 2건

주식 ...............................p20 8.중국인들의 부식 ...............................p21 9.음식과 관련된 중국의 생활 풍속 ................p23 10.절기에 먹는 음식 .............................p25 Ⅲ.결론 .........................................p26
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  • 발행일 2007.10.01
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사람들을 모아서 고가의 건강관련제품을 강매하는 형태다. 이 상술은 참가자들을 그룹별로 묶어 회원으로 관리해 소속감을 심어주고 사은품을 제공하면서 판매 경쟁을 부추긴다. 제품설명회 상술의 피해가 큰 것은 다른 상술은 단발로 끝나
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  • 발행일 2008.12.08
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취업자료 7건

스펙 지원자 꺼리는 기업들 설문조사 그래프 188 그림 3 4차 산업혁명과 관련된 테마 211 그림 4 메모리 반도체 시장규모 220 그림 5 이노릭스 기업의 정보지식 융합사례 242 그림 6 추천의 글 1 256 그림 7 추천의 글 2 257 그림 8 추천의 글 3 258
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  • 등록일 2024.09.14
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관련 자격증들을 취득하고, 항상 정보화시대의 흐름을 눈여겨 살피는 능동적인 사람이 되도록 노력할 것입니다. 끝으로 저의 고객이 되는 모든 사람에게 건강과 웃음을 주는 음식을 만듦으로써 항상 진취적이고, 능동적인 귀사가 한 걸음 더
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  • 등록일 2011.03.04
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관련된 전공을 공부한다든지 한 적은 없지만 기본을 충실히 하기 위해 교양수업보다는 학과 전공 수업 위주로 이수했고, 지금은 실무적인 것들에 좀 더 치중해서 기본적인 경영상식을 위해 공학과 경영이란 과목을 수강중이며 학부의 전자
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  • 등록일 2018.01.30
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  • 직종구분 기타
관련 자격증들을 취득하고, 항상 정보화시대의 흐름을 눈여겨 살피는 능동적인 사람이 되도록 노력할 것입니다. 끝으로 저의 고객이 되는 모든 사람에게 건강과 웃음을 주는 음식을 만듦으로써 항상 진취적이고, 능동적인 귀사가 한 걸음 더
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  • 등록일 2011.03.04
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  • 직종구분 기타
관련 직종에서 일을 하며 위생 관리와 고객 맞춤형 식사 준비에 대해 많은 경험을 쌓았습니다. 식사 준비의 품질을 유지하는 것에 가장 큰 자부심을 느끼며, 안전하고 위생적인 조리 환경을 만드는 데 주력해왔습니다. 이 과정에서 저는 정확
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  • 등록일 2025.01.25
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