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균학개론 (J.W.Deacon원저: 류천인, 조덕현 편역: 대광문화사: 1994. 3. 발행: p.119~127)
·미생물학 (김관수 외 8인 공저: 대광문화사: 1994년 3월 발행: p.243~244)
·소독멸균학 (김용호·함건주 공저: 도서출판 고려의학: 1995년 1월 발행: p.29, p137~223)
·Essenti
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균학개론, 대광문화사 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 곰팡이의 개념
Ⅲ. 곰팡이의 형태
Ⅳ. 곰팡이의 생식
Ⅴ. 곰팡이의 생리
Ⅵ. 곰팡이의 진균독
Ⅶ. 반추위곰팡이
1. 반추위 곰팡이의 식물세포벽에 대한 부착과 분해
2. 반추위 곰팡이 효소
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균학회
김교숙, 2000, 한국 전통주에 사용되는 누룩의 균에 대한 연구. 한국 교원대학교 대학원 석사학위 논문
허한순 외 44명, 1998, 전통누룩과 전통주의 품질향상 및 산업화 기술 연구. 과학 기술부 Ⅰ. 서론
1. 연구의 목적 및 필요성
2.
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은 해방 직전 상해임시정부의 건국강령에도 균학권으로 반영됨.
-우리나라의 건국정신을 삼균주의(균정권, 균리권, 균학권)에서 찾고 있음.
-의무교육제도 시행 및 보습교육제 실시, 교육기관설치기준과 지역안배 도모, 교과서 편찬 및 공급
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균의 1차, 2차 대사산물의 종류와 이용
◎ 1차 대사산물 생산
1. 일차 대사 산물의 정의
1.1 미생물 생존에 필요한 기본 구성 성분
① 최종산물: 세포 구성물질의 전구체로 사용
ex) 아미노산, 비타민, purine 및 pyrimidine nucleotide
② 중
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