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호텔 식음료 업장의 가격관리
본론
Ⅰ. 호텔 식음료 매장에 대한 이론적 고찰
1. 호텔 식당 경영의 특색과 조직
2. 호텔 식당 경영의 필요성
3. 사례연구를 통한 이론적 고찰
Ⅱ. 식음료부서의 매출 증대 방안
1. 서비스 부분의 개선
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호텔 귀빈층 외국인 이용객의 만족도에 관한 연구 :서울 소재 특 1급 호텔을 중심으로/ 윤은형 -논문-
· 호텔 귀빈층 통합서비스시스템이 고객지향성, 종업원 직무만족, 호텔이미지에 미치는 영향 :부산지역 특1등급 호텔을 중심으로 / 정태인
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그랜드 워커힐 호텔과 W워커힐 호텔의 차이점
3)거시환경분석
4)미시환경 분석(공급,수요,경쟁)
5)SWOT분석
2>기본마케팅
1)시장세분화/표적화전략
2)포지셔닝
3>기능적마케팅
1)내부마케팅
2)서비스와 관계마케팅
3)가격마케
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조직
제 2절. 주장요원의 직무분석
제 5장. 연 회
제 1절. 연회의 개념
제 2절. 호텔 연회의 조직과 업무
제 3절. 연회서비스
제 6장. 외식사업
제 1절. 호텔외식사업
제 2절. 호텔의 외식사업 진출사례
제 7장. 식음료 및 외식산
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서비스 주방(room service kitchen)
4) 주방조직의 구성
5)조직에 따른 직무별 업무 내용
(1) 총주방장(조리이사, 조리부장, executive chef)
(2) 총부주방장(조리부장, 조리차장, executive sous chef)
(3) 주방장(조리차장, 조리과장, sous chef)
(4) 조리장(
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조직 및 업무
제 4장 : 관광호텔 객실의 현황
제 5장 : 객실판매 효율적인 촉진방안
제 1절 : 객실판매의 중요성
제 2절 : 객실판매 표준화전략
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호텔경영학개론’. 백산출판사. 2001
- 김천중. ‘관광정보론’. 서울: 대왕사. 1998
- 미래서비스아카데미. ‘서비스 매너’. 서울: 새로미. 2005
- 이유재. ‘서비스마케팅’. 서울: 학현사. 2004
- 송성진, 김유희. ‘호텔회계’. 백산출판사. 2000
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서울: 대왕사. 2001
- 홍경옥 외, ‘호텔인사관리’. 데이터플러스. 2002 * 호텔인사관리의 기본적 개념
Ⅰ. 호텔인사관리의 본질
Ⅱ. 호텔인사관리의 특징
1. 호텔산업의 변화에 따른 노동력의 변화
2. 종사원 능력의 질적 수준 변화 및
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및 다른 언어
Skill
Computer-MS Office
Computer System Front Office
Internet Skills
Fidelio System
Projectors
Experience
computer와 business services 7~10년 경험소지자
비서실 또는 다른 호화 호텔의 Business Center 근무경험소지자
Talents
지도력있고 혁신적이며 조직화되어있고
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비교
Ⅱ. 서울 프라자호텔 매출 및 인력 현황
Ⅲ. 현행 인사채용방법 및 분석
1. 현행 채용방식의 개관
2. 채용 방식의 분석
3. 프라자호텔 인사관리의 문제점
Ⅳ. Plaza Hotel 채용 System에 대한 개선방안
Ⅴ. 결 론
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