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억제효과가 있으며 이러한 쌀의 항 돌연변이 효과는 쌀을 가공 처리하였을 때에도 활성이 소실되지 않은 것으로 연구결과 나타난바 있다. *벼의 영양성분
*아미노산의 성질과 종류
1.Leucine
2.Alanine
3.Glutamic acid
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[기능적 우수성]
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제목 : amino acid 및 peptide의 종류와 생물학적 기능
목차 :
● γ-carboxyglutamate
: 비타민K가 결핍되었을 경우에는 혈액 응고에 관여하는 protein인 프로트롬빈에 있는 글루탐산이 불충분하게 카르복실화되기 때문에 출혈이 일어나게 된다. 세포에 의
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Catabolite repression
④ Substrate-level-phosphorylation(SLP)
⑤ Bifidobacterium
⑥ EC
⑦ SOD
⑧ MSG
2. 알콜발효와 초산발효의 mechanism을 비교 설명하라.
3. Citric acid와 Glutamic acid의 생산방법을 비교 설명하라.
4. 발효균주의 개량방법을 설명하라.
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(트립토판)
11. Asparagine (아스파라긴)
12. Glutamine (글루타민)
13. Proline (프롤린)
14. Cysteine (시스테인)
15. Histidine (히스티딘)
16. Aspartic acid (아스파르트산)
17. Glutamamic acid (글루탐산)
18. Tyrosine (티로신)
19. Lysine (리신)
20. Arginine (아르기닌)
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글루탐산등의 아미노산이 생성되는 아미노산발효 등 다양한 발효현상들이 있다. - 중략 - Ⅰ. 서론 - 발효란 무엇인가? Ⅱ. 본론 1. 유기산의 발효 1) 시트르산(citric acid) 발효 2) 글루콘산(gluconic acid) 발효 3) 아세트산(acetic acid) 발효 가. 아세
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