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전문지식 4,612건

쌀 품종을 국내에 들여와 남해연안에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제와 해결방법을 서술하고 쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사하고 성분의 생리활성기능을 간단히 설명해 보았다. 한반도는 삼면이 바다에 접해있어 동·서·남해에
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  • 등록일 2015.03.27
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영양소이다. 4) 쌀에 함유되어 있는 조섬유의 생리활성기능 이성섬유질(dietary fiber)이라 하고, 만성퇴행성질병이나 대장암의 예방에 효과가 있는 성분으로 분석되고 있다. 식이성섬유질의 함량은 식품의 종류에 따라 다르지만, 조섬유의 약 3~
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쌀은 각종 돌연변이 유발원에 대한 돌연변이 억제효과가 있으며 이러한 쌀의 항 돌연변이 효과는 쌀을 가공 처리하였을 때에도 활성이 소실되지 않은 것으로 연구결과 나타난바 있다. *벼의 영양성분 *아미노산의 성질과 종류 1.Leucine
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  • 등록일 2004.12.07
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영양학회 감수 * 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 당근의 역사(유래) 당근의 특징 -학명 -분류 -원산지 -분포지역 -크기 당근의 종류와 활용 (1) 서양계 (2) 유럽계 (3) 동양계 (4) 우리나라 당근의 영양성분 ☞ 당근 100g
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  • 등록일 2009.01.29
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영양학회 감수 * 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 당근의 역사(유래) 당근의 특징 -학명 -분류 -원산지 -분포지역 -크기 당근의 종류와 활용 (1) 서양계 (2) 유럽계 (3) 동양계 (4) 우리나라 당근의 영양성분 ☞ 당근 100
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  • 등록일 2009.01.18
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논문 8건

영양성분, 『한국조리학회지』, 13(2), 2007 김철원김태희, 패스트푸드 메뉴 포지셔닝 연구 Part Ⅱ, 한국외식경영학회 학술대회 자료집, 2007 농촌진흥청,『한국의 향토음식 100선』, 농촌진흥청, 2008 민계홍, 향토음식에 대한 대학생들의 인지도
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  • 발행일 2011.12.23
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영양 함량이 많은 새로운 장류발효제품을 개발해 내고 또 새로운 영양 성분을 찾고 밝혀야 한다. 우리 조상이 우리들에게 남겨준 이렇게 좋은 재산은 우리들의 손에서 개선되고 발전되어야 하고 장류 발효식품의 장점을 살려 그것을 개발하
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  • 발행일 2009.02.26
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영양학회지, 35(2), 171~176(2006) 9.안현주,이경행, 이철호,차보숙,변명우: 감마선 이용 저염 새우젓 제조시 화학성분의 변화, 한국식품영양학회지, 29(4), 629~634(2000) 10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양
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  • 발행일 2008.04.23
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  • 저자
영양제)는 어떤 이유로 섭취한다고 생각하십니까? ① 질병의 예방과 치료를 위해 ② 피로회복을 위해 ③ 식사에서 부족한 영양소 공급 ④ 노화방지 ⑤ 체력증진을 위해 ⑥ 미용효과 15. 건강식품(영양제)의 성분과 효능을 알고 섭취하십니까?
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  • 발행일 2008.02.10
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  • 저자
영양을 고려하여 음식을 조절한다. 32. 포장된 식품은 영양소 함유량 및 성분을 확인하고 구입한다. 33. 섬유질이 많은 음식을 먹는다. ( 곡류, 신선한 과일, 채소 ) 34. 개인적 문제와 관심사를 상의할 수 있는 가까운 사람이 있다. 35. 주위사람과
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  • 발행일 2012.09.01
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취업자료 16건

쌀로 만든 빵, 떡, 보리 77. 다른 위탁 급식을 하고 있는 대학교에 삼성 에버랜드로 바꾸게 할 방법 78. 주 메뉴가 품절되었을 경우 어떻게? 79. 식단 작성 할 때 가장 먼저 해야 할 일 80. 희망연봉 81. 원산지 표시제 82. 영양사로 발령이 났는데,
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  • 등록일 2013.01.21
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성분 표시의 한계점을 현장에서 자주 접하고 있습니다. 4. 졸업 후 진로계획 “학생과 사회에 긍정적인 변화를, 나의 첫걸음 ? 영양교사” 수원대학교 교육대학원에서 영양교사(2급) 자격을 취득하고 임용고시에 응시하여 학교에서 교직 생
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  • 등록일 2025.06.06
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영양학적 성분의 변화 및 보존 기술 등 다양한 분야를 ..(중략) 3. 입학 후의 연구계획 제 연구계획은 두 가지 주요 분야에 중점을 두고 있습니다. 첫째, 식품 미생물 안전성 연구입니다. 식품의 미생물 오염은 소비자의 건강과 직결되기 때문에
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  • 등록일 2024.11.06
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구상했습니다. 저는 팀의 일원으로서 제품의 영양 성분을 분석하고, 최적의 조리 방법을 제안하는 역할을 맡았습니다. 여러 차례의 실험을 통해 제품의 맛과 질감을 개선하고, 소비자 피드백을 반영하여 최종 제품을 완성했습니다. 최종적으
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  • 등록일 2025.03.11
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  • 직종구분 기타
루를 활용한 건강한 머핀을 개발하기로 결정했습니다. 저는 팀의 일원으로서 레시피 개발과 제품의 영양 성분 분석을 맡아, 최적의 조합을 찾기 위해 여러 차례의 실험을 진행했습니다. 최종적으로, 저희 팀은 제품을 성공적으로 완성하여 경
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  • 등록일 2025.03.11
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