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우리밀을 선택하는 방법 등이 있다.
대표적으로 아토피, 크론병, 궤양성 대장염 등 자가면역질환 환자들은 글루텐 섭취에 유의할 필요가 있다고 본다. 1. 글루텐이란
2. 글루텐 민감증
3. 글루텐 불내증 / 셀리악병
4. 글루텐프리
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불내증
1. 유당불내증의 발증기서와 병태영양 원리
1) 선천성 락타아제 결손증
2) 성인형 락타아제 결손증
3) 속발성 락타아제 결손증
2. 유당부하시험
3. 유당불내증의 식품선택과 조리의 요점
V. 글루텐 과민 장 질환
1. 식이성
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불내증으로 판단한다. 그러나 우리나라에서는 유당 50g의 투여는 설사를 일으키는 사례가 많아 유당 20g의 섭취시킨 후 혈당 상승치가 10mg/dl 이상이면 정상으로 판단한다.
3) 식사요법
우유 및 유제품은 영아에서 중요한 영양공급원이므로 유당
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우유는 완전식품인가 (우유 역사, 우유 유당, 우유 천연식품, 우유 유당 불내증, 우유 유당 불내증이란, 우유 유당 불내증 정의, 우유 PPT자료, 우유에 대하여, 우유 피피티, 우유 조사, 우유 고찰, 우유 분석)
우유는 완전식품인가
우
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불분명하며 MSG가 들어간 식품에 콩단백질이나 밀단백질 및 histamine이 있기 때문이라는 주장도 있다.
13. 식품 불내증의 예방법
특정 식품에 대해 식품불내증을 가진 사람들은 그들이 먹는 음식에 대해 주의를 하고 심각한 반응이 발생할 경우
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