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4차 산업혁명 : 미래기술과 기업보안 기술에서 보안까지 미래전망보고, 인포더북스, 2017, p.3.
양일선, 2008, 단체급식 한국대학식품영양관련교수협회 단체급식 교재 편찬위원회
이민우, 2017, 식품외식경제, 식품·외식산업의 4차 산업혁명, 어떻
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4차 산업혁명은 오늘날 우리 사회의 가장 중요한 키워드이다. 인공지능, 빅 데이터, 융합 등의 단어로 표현될 수 있는 이 산업 혁명은 단지 기술 분야뿐만 아니라 다양한 분야에서도 활용될 수 있다. 본고에서는 이러한 기술이 외식 산업에 어
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외식행동에 미친 영향
1) 외식 서비스 혁신
2) 음식의 무국적화
3) 음식을 간편하게 구매하려는 니즈(needs) 증가
4) 외식의 편리성
4. 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례
1) 실제 외
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4차 산업혁명과 푸드테크
-윤은옥. 2017, 식품외식경제, 4차산업혁명 시대 일자리 패러다임이 변한다
-이민우, 2017, 식품외식경제, 식품·외식산업의 4차 산업혁명, 어떻게 할까? I. 서 론
II. 본 론
1. 코로나-19로 인한 외식산업 변화
2. 실제
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외식산업에 영향을 미치는 주요 기술 이론
(1) 과학적 관리법
(2) 관리일반이론
(3) 관료이론
(4) 인간관계론
(5) 시스템이론
(6) 상황이론
3. 결론
(1) 고객의 외식행동에 대한 영향력
(2) 급식사업의 발전가능성
(3) 실제 외식기업에서 도입
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급식경영자의 역할을 설명하시오(5점).
2, 급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 대한 사례를 2개 찾아서
① 사례의 내용과 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 서술하시오(20점)
결론
참고문헌
서론
최근의 코로나19 팬데
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최근 4차 산업혁명의 기술변화가 외식(급식포함)산업에 주는 영향을 기술하시오. 실제 외식기업의 경영/운영의 측면과 고객의 측면에서 각각 어떠한 변화가 있는지를 사례제시를 통해 구체적으로 설명하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
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최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과
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급식경영학, 한국방송통신대학교 출판문화원 급식경영학
최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오. 실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지
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외식산업에 영향을 미치는 주요 기술
1) O2O 서비스
2) 3D 푸드 프린터 기술
3) 스마트 유통 시스템
4) 챗봇
5) 스마트 키친
6) 뉴푸드
7) 데이터 분석 기반의 푸드 Customization
3. 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지
4. 실제
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