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김치는 현대 식생활에서도 역시 중요한 위치를 차지하고 있다는 생각이 든다.
III. 결 론
-책을 다 읽은 후 느낀 점-
책을 읽으면서 느꼈던 가장 큰 것은 김치가 아주 과학적으로 우수하게 만들어졌다는 사실이었다. 물론 읽으면서 어려운 부
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김치` 세계화 나선 우리 음식들, 세계일보, 2009. 10
송재철, 2단담금에서 무증자 발아현미를 이용한 막걸리 제조, 한국식품영양과학회, 한국식품영양과학회지 제32권 제6호, 2003. 8
최경환 기자, 日 여심 잡은 막걸리 수출 효자종목 우뚝, 2008. 10&nb
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식품영양과학회, 한국식품영양과학회지 제32권 제6호, 2003. 8
최경환 기자, 日 여심 잡은 막걸리 수출 효자종목 우뚝, 2008. 10 1. 들어가며
2. 우리의 전통주 막걸리
1) 막걸리의 다양한 이름
2) 막걸리의 독특한 맛
3) 막걸리 빚는 법
4) 막
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김치` 세계화 나선 우리 음식들, 세계일보, 2009. 10
송재철, 2단담금에서 무증자 발아현미를 이용한 막걸리 제조, 한국식품영양과학회, 한국식품영양과학회지 제32권 제6호, 2003. 8
최경환 기자, 日 여심 잡은 막걸리 수출 효자종목 우뚝, 2008. 10&nb
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북, 2003)
● 박원기.「건강을 위한 식품 선택」(고려의학, 2002)
● 나가카와 유조.「식탁 위에 숨겨진 항암식품 54가지」(동도원, 2000)
● 최혜미.「21세기 식생활 관리」(敎文社, 2002)
● 서부승.「잘～먹고 잘사는 법-김치」(김영사, 2004)
● 한복
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식품문화연구”, 신광출판사, 1999.
30. 윤숙자, “전통음식의 관광상품화 모색”, 한국논단 10:98-103, 2003.
31. 장은주, 이윤경, 이효지, “전통음식에 대한 식생활행동에 대한 조사연구”, 한국생활과학회지, 12(4), 2002
32. 진양호, “메뉴환경관리
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북한의 최근 기술 중시 및 IT산업 육성정책의 의미.” 통일정책연구. 제10권 2호(통일연구원).
송민선, 2001. 인도의 소프트웨어 산업. LG경제연구원 연구보고서. 2월.
심규석, 2000. “북한의 과학 기술 정책: ‘백 걸음으로 달리자’.” 통일경제.
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북도경북대 농업과학기술연구소, 1994.
김재광, 관광농원의 실태 및 운영활성화에 관한 연구, 경북대 대학원, 2000.12.
농어촌진흥공사, 관광농원의 개발 및 운영에 관한 연구, 1993.12.
서정교, 향토음식(점) 및 특산식품의 개발과 육성, 대구경북
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