|
보쌈'은 원할머니의 또 다른 자랑. 무김치의 매콤함을 절인 배추가 중화시켜 주기 때문에 맵다는 느낌보다는 고소한 느낌이 많이 난다.
가족형
메뉴
모듬보쌈
놀부보쌈과 흥부보쌈, 훈제오리 세 가지 보쌈을 모두 즐길 수 있고 낚지볶음이
|
|
|
를 도입, 구조조정을 진행. 1. 원할머니보쌈 소개
2. 원할머니보쌈 브랜드
3. 원할머니보쌈 IN ㈜원앤원
4. 원할머니보쌈 창업
5. 원할머니보쌈 SWOT 분석
6. 경쟁업체비교
- 원할머니 보쌈 VS 놀부보쌈
원할머니보쌈 이미지
|
|
|
놀부의 점포개설과 메뉴선택 방식은 빠른 성장에 매우 유리한 작용을 하였다.
6. 환경 분석
경쟁자 - 원 할머니보쌈, 모 박사 부대찌게, 장충동 족발, 의정부 부대찌게 등이 있지만 주식회사 놀부에서는 세분화된 메뉴와 각각의 체인점을 가
|
|
|
놀부에 비해서 고객의 선호도가 낮아 매출액, 프랜차이즈 매장 수 등이 낮다는 점을 고려할 때, 각 자매 브랜드 간의 연계성을 높이며 기업PR 등의 이미지 개선 전략과 홍보전략 등을 적극적으로 행한다. 특히 (주)원앤원은 원할머니보쌈, 박가
|
|
|
현장 방문과 추가적인 자료조사를 바탕으로 하여 원할머니 보쌈이 한국적인 프랜차이즈로 성공하기까지의 과정과 성공요인 그리고 분석 및 개선방향까지 논의함으로써 전통적인 손맛을 계승하는 원할머니 보쌈의 현재와 미래를 가늠해보았
|
|
|
원할머니 보쌈의 경우, 본사의 철저한 모니터링을 통해 지속적인 맛의 동질성을 유지함. 즉 기존의 상품 의 경우, 본사 메뉴얼에 대한 전문적인 지식을 습득한 자로써 본점 및 체인점의 맛 관리를 담당하는 메뉴 바이져가 철저한 맛 관리를 함
|
|
|
놀부보쌈, 놀부부대찌개, 놀부항아리갈비, 놀부 설농탕, 차룽, 수라온 등
공급업체
부대찌개의 경우 햄 류 전량 해외수입
식품의 원재료들의 품질과 가격 등을 공급업체와 교섭하여 관리
경쟁업체
동종상품군- 원할머니보쌈, 박가부
|
|
|
원할머니보쌈, 기타등등..))
7. 결론(추구방향)
* Brand 이념에 따른 고객만족 실현
→’놀부상차림’처럼 푸지고 맛깔스런 이미지 어필
* 전 직원과 사원의 대 고객 마케팅
→한식이라는 이미지를 살려 친절하고 편안한 느낌을 소비자들에게
|
|
|
각 브랜드 별 마다 주 메뉴가 있어 다양한 고객의 욕구를 충족
한국 고유의 맛과 분위기 상호로써 외국 기업들과 차별화
대형 중앙공급공장이 있어 동질성 확보가 용이 놀부 기업소개
놀부 경영철학
놀부 SWOT분석
|
|
|
- 대형 중앙공급공장
- 한국 음식의 표준화
- 저렴한 가격 한식 최초의 프랜차이즈
놀 부
1.브랜드 소개
2.놀부 SWOT 분석
3.놀부 STP 분석
4.놀부 7P 분석
5.놀부 경쟁업체 – 원할머니 보쌈
6.놀부가 앞으로 나아가야 할 방향
|
|
메뉴펼치기
