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농축산환경학 2024년 1학기 중간과제물
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 축산업의 온실가스 배출, 기후 영향
1) 주요 온실가스 배출원 분석, 메탄, 아산화질소, 이산화탄소
2) 축종별 및 생산 단계별 온실가스 배출 특성 분석
3) 글로벌 축산업과
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식품을 쓰시오.
2. 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하
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2005)
윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이론과 실제, 신광출판사(2003)
주영하: (한국문화총서10)음식전쟁 문화전쟁, 사계절(2000)
네이버 백과사전(두산동아 Encyber): 발효 항목/발효식품 항목
http://cafe.naver.com/df3miabu/48: 발효음식의 특성과 우수성
http
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과제
1. 우리나라의 경기도 지역에서 현재 재배되는 벼 품종을 필리핀에 보급하려고 한다. 재배 과정 중 예상되는 문제점에 대해 기술하라. (기상생태형을 중심으로 기술)
1) 벼의 주요 기상생태형의 분류
2) 기상생태형에 따른 재배적 특성
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식품부. (2023). 제5차 친환경농업육성 5개년 계획(2023~2027). 세종: 농림축산식품부.
국립농업과학원. (2022). 농업환경 변화에 따른 토양 유기물 관리 기술 보고서. 전북 완주: 농촌진흥청 국립농업과학원. 환경친화형농업 2025년 2학기 중간과제
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2002), 최신발효공학, 유림문화사
김경민, 서영훈, 신주옥, 이혜영, 하영미 공저(1997), 미생물학5판, 라이프사이언스
이삼빈, 고경희, 양지영, 오성훈 공저(2001), 발효식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실
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2012): 34-35. 1. 서론 (1page)
2. 본론
1) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하시오 (1-4page)
2) 향후 식품산업으로의 발전
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2005.
이윤경, 미용성형 수술에 대한 태도에 미치는 영향요인, 숙명여자대학교 대학원 논문, 2005.
최종철, 고등학생의 체중조절에 대한 관련 행동 및 태도, 한국교원대학교 교육대학원 논문, 2003. 방통대 성사랑사회C형 중간과제물입니다.
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2.칼럼(한국 요리와 식재료에 대한 조사결과) ----------------
3.김치 설문조사 결과 ---------------------------------------------
4.일본의 다양한 김치제품 사진 ---------------------------
5.일본의 절임식품 제조업체 명부 -------------------------
6.주요 도시(삿보
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식품
2) 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성
III. 결 론
참고문헌
<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 식품미생물 발효식품.hwp
2. 식품미생물 제어법.hwp
3. 젓갈의 미생물.hwp
4. 젓갈의 발효숙성.hwp
5. 젓갈의 분류 및 제조방
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