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식품성분표 제 6개정판 제 1편, 농촌생활연구소, 2001, p70~71
2. 마상조외 5명, 식품분석법, 학문사, p.168~204
3. 조덕제 김정숙, 식품분석3판, 지구문화사, 2003, p73~75
4. 작물정보센터홈페이지, http://crop.nics.go.kr/
5. 산업자원부 지역혁신화사업 홈페이
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식품성분표 제 6개정판 제 1편, 농촌생활연구소, 2001, p70~71
2. 마상조외 5명, 식품분석법, 학문사, p.168~204
3. 조덕제 김정숙, 식품분석3판, 지구문화사, 2003, p73~75
4. 작물정보센터홈페이지, http://crop.nics.go.kr/
5. 산업자원부 지역혁신화사업 홈페이
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식품의 % 수분 함량보다는 수분 활성도에 의해서 보다 적절하게 표시 될 수 있다.
참고문헌
김경삼 외 7인(2004), 식품분석, 도서출판 효일
김동훈(2006), 식품화학, 탐구당
농촌진흥청(2001), 식품성분표 제 6개정판 제 1편, 농촌생활연구소
송현규
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식품산업연구소 식품산업연구자료 http://food.hyejeon.ac.kr/
냉동식품에 있어서의 HACCP 적용
7. EQ21 ISO 자료실 http://eq21.net/
HACCP System의 검증설명과 예시
8. 나우시스템 http://www.nowsystems.co.kr/kor/metaldetector/structure.php
9. HACCP를 위한 식품위해 기기분석
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식품분석실험, 2003, 광문각 , p147~153
남궁석, 최신식품화학실험, 2000, 신광출판사, p72~79
박동기, 식품종학실험실습서, 2003, 유한문화사, p99~100
주현규 외 5명, 식품분석법,1991,유림문화사, p151
동아 백과사전
해양수산연구정보
농촌생활연구소, 식
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