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결과들에서 알 수 있듯이 당질이 아닌 글리신을 제외한 다른 시료(리보오스, 포도당, 전분) 는 반응을 보이지 않았다.
지질의 검정 보고서
1. 두 번째 실험과정 중에 BHT 용액, 인산 버퍼를 넣어 주는 이유??
① BHT 용액을 넣어주는 이유?
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결과에 대한 통계처리를 하여 최종적으로 시료의 식미순위를 판정한다. 시료간의 우열성은 시료의 평균치간 차의 유의성 검정에 기초한다. Ⅰ. 품질의 개념
품질의 뜻 / 쌀의 품질
Ⅱ. 쌀의 영양
당질 / 단백질 / 지방 / 무기질 / 비타
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77~81
2. 이영근 외 多 식품분석법 형설출판사 p. 103~109
3. 주현규 외 多 식품분석법 유림문화사 p. 220~225
4. 농촌진흥청 작물과학원 홈페이지 http://www.nces.go.kr 1. 실험제목
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과 및 토의
6. 참고문헌
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결과 값인 5.93%와 비교해보면 조회분 정량은 비교적 근접한 결과가 나왔다고 생각된다.
일반적으로 조회분의 색은 백색 내지는 회백색이나 금속함량에 따라 Mn이 포함되어 있으면 청록색, Cu는 흑색, Fe는 갈색을 띈다. 따라서 조회분의 색을
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단백질 (4) 무기질
(2) 지질 (5) 비타민과 색소
(3) 당질
6. 달걀의 품질
(1) 중량 (6) albumin index
(2) 외관(색, 형태) (7) 농순난백의 비율
(3) lamp 법(candling) (8) yolk index
(4) 비중법 (9) pH
(5) 흔들어 보는 것
7. 가공 특성
(1) 열응고성 (2) 단백의기포성
8.
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