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흡착이라고 한다.
② 탈 외피
비루스의 핵산은 캡시드라는 물질에 싸여진 채 세포 안으로 들어간 후, 탈 외피라 하는 과정에 의하여 세포질이나 핵 안에서 캡시드를 벗게된다. 세포표면이나 리소솜 내에 있는 숙주의 단백질분해효소에 의해
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분해하는 효소로써 이 에스퍼라아제는 ph 9-11, 온도 40~50도 정도의 환경에서 가장 분해 작용을 잘 일으킨다. 이러한 에스퍼라아제는 단백질 분해도가 높아 효소세탁에서도 널리 사용이 되어 지고 있다. 우리들을 이 에스퍼라아제는 단백질분해
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분해성성불 중 아니노산은 향미생성에 직접 관련된 물질이며, TMA(trymethylamine)와 휘발성염기질소 등의 질소화합물은 이취나 부패관련 성분으로 분류된다. 또한 단백질, 지질 분해효소들의 활성은 주로 가자미의 표피에서 발견된다. 20 에서 발
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단백질분해효소가 들어있다.
따라서 불고기(Bulgogi) 조리 시 자신이 선호하는 조직감에 따라 연육제로 고기를 적당히 연하게 해야 한다. 고기의 씹는 맛을 선호한다면, 너무 장시간 재어두어서는 안 된다. 반대로 고기가 흐물흐물해질 정도로
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효소나 단백질가수분해효소들이 발효기질 내에 함유된 각종 탄수화물이나 단백질 등의 고분자 물질들을 Kl. marxianus가 이용하기 쉬운 저분자 물질로 분해하여 기질의 이용율을 높였기 때문이라고 생각된다. 발효종기의 효모 생균수의 농도는
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효소나 단백질분해효소를 억제하여 HIV 바이러스의 수치를 낮춤으로써 면역 기능을 회복시키고 기회감염을 예방하는 데 있음
· 장단점
장점
단점
나타나지 않을 정도로 바이러스 수가 감소하는 효과가 있음
약을 중단할 경우 다시 바이러스
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분해작용과 유리지방산의 증가는, catechoamine이 세포내의 adenly cyclase를 활성화시키기 때문인 것으로 알려져 있다. adenyl cyclase는 ATP로부터 cAMP를 생성시키고, cAMP는 단백질분해효소를 활성화시켜 phosphorylase 또는 지방분해효소를 활성화시킨다.
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단백질분해효소가 많아서 생성물질의 안정성이 떨어지는 것이 흠이다. Saccharomyces serevisiae는 세포외로의 배출도 쉽고, 안정도도 높아서 좋은 반면, 생산량이 적다는 것이 단점이다.
단백질에 따라서는 대장균이나 효모가 아닌 동물세포를 이
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효소 첨가
많은 치즈들이 본래의 미생물이 생성한 효소에 의하여 숙성되지만 숙성과정 중 명백히 중요한 역할을 하는 어떤 효소의 농도를 인위적으로 외부에서 증가시켜 숙성을 촉진시킬 수 있는데 이에 첨가할 수 있는 효소로는 단백질분해
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효소(단백질분해효소 ·지방분해효소 ·탄수화물분해효소)가 작용하게 된다. 인슐린은 랑게르한스섬의 β세포에서 분비되는 호르몬으로, 포도당에서 글리코겐을 생성하고 포도당의 산화 및 지방에의 전화(轉化)를 촉진하는 작용을 한다.
고혈
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