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제조법이나 모양, 잎을 따는 시기에 따라 분류된다.
발효차, 비발효차. 후발효차는 발효에 따른 차의 분류이며 덩이차, 잎차, 섞은차, 가루차, 등은 모양에 따른 분류방법이다. 또한 차는 차잎의 여리고 굳은 정도에 따라 그 품질이 세차, 중차,
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나무가 돋아나 있었다. 그래서 이 나무의 잎을 따서 달여 마셨더니 잠을 쫓는 효험이 있었는데, 이것이 차나무였다고 한다.
셋째, 불제자인 의원 기파(耆婆)가 여행에서 돌아와 보니 스무살 된 딸이 죽어 있어, 속죄의 뜻으로 딸의 무덤에 좋
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덩이차, 잎차, 가루차 등은 모양에 따른 분류이다. 또한 차는 잎의 여리고 굳은 정도에 따라 그 품질이 세차, 중차, 조차로 구분된다. 이에 비해 차나무의 잎이 아닌 것을 재료로 해서 음료를 만들었을 경우에는 대용차라 부르는데 그 종류로는
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