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디펩티드 (Dipeptide) :두 분자의 아미노산이 결합
≪ 그 림 ≫
폴리펩티드 (Polypeptide)- 펩티드 결합에 의해 많은 아미노산이 연결
통상 50개 이하의 아미노산
≪ 그 림 ≫
[폴라펩티드의
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디펩티드 같은 짧은 사슬을 가진 물질들을 많이 만든다. 프로테이나제에는 펩신, 트립신, 키모트립신등이 있으며, 이들은 각각 불활성 형태의 효소원인 펩시노겐, 트립시노겐, 키모트립시노겐으로부터 활성화 되고, 다른 한가지 형태는 펩티
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디펩티드 분해효소
디펩티드
아미노산
맥아당 분해효소
맥아당
포도당
서당 분해효소
서당
포도당, 과당
유당 분해효소
유당
포도당, 갈락토오스
트립신 활성효소
트립시노겐
트립신
4] 장소별 효소와 생성물
5] 소장에서 단백질 소화
α- 아밀
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디펩티드와 아미노산으로 분해된다. 위 속에 있는 펩신은 단백질 분자를 큰 폴리펩티드로 분해시키면서 단백질 소화를 시작한다. 이 큰 폴리펩티드들은 다시 췌장과 소장에서 분비되는 효소들에 의해서 아미노산으로 변하고 약간은 디펩티
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ase)로서 특별히 단백질 내부 결합을 끊어 프로테오스(proteose), 펩톤(peptones), 디펩티드 같은 짧은 사슬을 가진 물질들을 많이 만든다.
프로테이나제에는 펩신, 트립신, 키모트립신 등이 있으며, 이들은 각각 불활성 형태의 효소원인 펩시노겐,
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