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대두콩의 저장단백질과 그 유전자, 충북대학교 유전공학연구소, 1989 Ⅰ. 콩과 땅콩
Ⅱ. 콩과 팥
Ⅲ. 콩과 대두
1. 식품의 유래
2. 성분
3. 기타
1) 대두의 특징
2) 이용되는 조리
3) 약이 되는 기능
4) 음식궁합
Ⅳ. 콩과 검정콩(검은
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땅콩의 초형별 화학성분 조성 비교, 한국식품영양과학회 Ⅰ. 콩과 강낭콩
1. 식품의 유래
2. 성분
3. 기타
1) 이용되는 조리
2) 음식궁합
Ⅱ. 콩과 서리태
Ⅲ. 콩과 흰콩
Ⅳ. 콩과 땅콩
1. 땅콩의 기원 및 재배
2. 땅콩의 용도
3. 땅콩
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대두의 영양성분이 비교되어 있는 것을 찾아볼 때 는 다른 콩 종류 등 과 비교했을 때 꽤 높은 영양분들이 있다는 것 도 알게 되었고, 그와 같이 조사하면서 땅콩에도 높은 영양소가 있다는것도 알게되었다. 대두 [隊頭]
⊙ 생 산
⊙
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땅콩
Ⅲ. 콩의 효과
1. 항암작용과 골다공증을 예방
2. 동맥경화 및 뇌졸증 예방
3. 알츠하이머형 치매 예방
4. 노화 방지
5. 변비 예방
6. 비만해결
Ⅳ. 대두의 유래
Ⅴ. 대두의 성분
Ⅵ. 대두의 농축 단백 성분
Ⅶ. 대두와 두부
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이 없기 때문에 이로 인해 오차가 생길 수 있다.
유지의 종류
요오드가
유지의 종류
요오드가
쇠기름
35.4 ~ 42.3
야자유
49.2 ~ 58.9
버터기름
26 ~ 28
땅콩기름
88 ~ 98
피마자유
84
참기름
103 ~ 117
코코야자유
6.2 ~ 10
대두유
122~134
옥수수유
111 ~ 128
채
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대두(완두콩), 땅콩(해바라기씨), 호두(해바라기씨), 잣(해바라기씨), 오징어(흰살생선), 고등어(흰살생선), 조개류(굴, 전복, 홍합 포함)(흰샐상선), 게(흰살생선), 새우(흰살생선), 돼지고기(닭고기), 쇠고기(돼지고기), 닭고기(오리고기), 토마토
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