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락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 영양관리 방법과 B의 구조를 설명하시오.
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이것을 하기위해 그들은 효모로부터 분리시킨 락타아제로 우유를 다루었다. 대부분의 유당은 유당 불내성의 증상을 크게 줄이면서 글루코즈로 소화되고 그런 다음 갈락토오스로 소화된다. 이 우유는 조금 더 달콤한 맛이 난다. 왜냐하면 그
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락타아제에 의하여 분해될수 있는 정도의 유당만이 통과함으로 유당불내증의 증상이 나타나지 않는다.
② 우유를 마시는 횟수를 늘려서 나누어 마신다.
예를 들어 500㎖에서 유당불내증을 일으킨다면 이것을 2회로 나누어 마시면 되고, 200㎖
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락타아제 제제를 미리 첨가해서 준다. 한편 유당을 주지 않는 영양 방법도 있다.
성인의 우유불내증은 심한 증세를 나타내는 체질이라면 우유 또는 유제품으로 만든 음식을 피하기만 하면 문제는 어렵지 않으나 영유아가 우유를 마실 수 없
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락타아제(lactase)
유당불내증이란
유당불내증 증상
유당불내증 형태
1) 선천성 락타아제 결손증
2) 성인형 락타아제 결손증
3) 속발성 락타아제 결손증
유당불내증 여부 구별 방법
유당불내증의 인종간 차이
유당불내증의 영양관리
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