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전문지식 44건

레스토랑과 그릴(grill)로 형태가 바뀌었으며, 정식뿐만 아니라 일품요리(a la carte)도 제공하고 있다. 1.식당의 명칭에 의한 구분 레스토랑(Restaurant) 커피숍(Coffee Shop) 카페테리아(Cafeteria) 다이닝 룸(Dining Room) 그릴(Grill) 뷔페식당(Buffet
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  • 등록일 2001.04.22
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Restaurant Ⅰ. 식당의 유래 및 개념 Ⅱ. 식당의 종류 가. 명칭에 의한 분류 1) 레스토랑 2) 그릴 3) 카페테리아 4) 스낵 나. 서비스형식에 의한 분류 1) 테이블 서비스 2) 카운터 서비스 3) 셀프 서비스 Ⅲ. 식사의 종류 가. 식사형태에 따
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  • 등록일 2014.04.22
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형식과 서비스 체계의 연관이 가장 적절하게 고려되지 않는 것은? ㉮ 그릴 - 카운터 서비스 ㉯ 카페테리아 - 테이블 서비스 ㉰ 스넥바 - 패스트 푸드 ㉱ 샌드위치 숍 - 경식 서비스 1. 레스토랑의 종류와 형태 【1】종류 【2】형태
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  • 등록일 2009.12.29
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Restaurant) 일정한 장소에서 일정한 요금을 지불하면, 기호에 맞는 음식을 마음껏 먹을 수 있는 식당이다. 셀프서비스 형식으로 제공하는 실비식당이다. 1. 레스토랑의 어의적 분류 2. 서비스 형식에 의한 분류 3. 전통국가별에 의한 분
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  • 등록일 2006.12.13
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About Café SOBAHN 비빔밥을 현대적으로 재해석한 모던 카페테리아 레스토랑 (Modern Cafeteria Restaurant) 2005.   광화문점 OPEN 2006.   서울대점 OPEN 카페소반 소개 현지분석 성공 사례 분석 SWOT 분석 현지전략 결론
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  • 등록일 2013.05.04
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