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마늘인편이 변색되는 것을 경감시킬 수 있다. 1.마늘의 기원
1)마늘의 사전적 의미
2)마늘의 기원과 유래
3)마늘의 상징적 의미
2.마늘의 형태
3.마늘의 종류
1)만생종 晩生種 (late variety)
2)조생종 早生種
3)종류별 특성
4. 마늘
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마늘의 약효
이기열(1986), 고급영양학, 신광출판사
임종삼, 콩 마늘 건강법, 백송출판사
홍혜걸·이강주(2006), 생로병사의 비밀, 가치창조 Ⅰ. 채소의 특성과 효능 - 토마토
1. 빨간 토마토가 좋다
2. 설탕을 뿌려 먹지 말자
3. 기름으로 조리
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마늘 선별 알고리즘 개발. 서울대학교 석사학위논문
이수희, 노상하, 이종환. 1995. 신경회로망을 이용한 사과의 색택선별 알고리증 개발에 관한 연구. 한국농업기계학회 20(4) : 376∼382
임종수. 1998. MATLAB 완벽가이드. 가상과 현실
이채욱. 1996.
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마늘의 기능성과 발효액의 품질특성.\" 국내석사학위논문 대구한의대학교 사회개발대학원, 2012.
조상아. \"마늘의 조리 방법이 주요 기능성분 및 품질특성에 미치는 영향.\" 국내석사학위논문 경북대학교 농업생명융합대학원, 2018.
탁인환. \"
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마늘을 과다 복용시 위점막에 자극을 주어 쓰림과 또한 간(肝)에 자극을 주어 시력이 현저히 떨어지는 걸 볼 수 있다. 그래서 옛 어른들은 그 독성을 제거하는 방법으로 굽는 방법을 택한 것이다. 1. 마늘의 유래
2. 마늘의 특성
3. 마늘
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특성, 석사학위논문
⑼ 이정근, 윤석환, 남희섭, 이형재: HVP를 이용한 Maillard 반응에 의한 Meat-like Flavor의 생성, 한국식품과학회지. 26 pp. 781-786 (1994) 제 1장 서 론 1
제 2장 이론 및 배경 3
제 1절 Maillard 반응의 개요 및 mechanism 3
Ⅰ. Mai
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