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메뉴계획이 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구 - 서울소재 패밀리레스토랑을 중심으로
제 1 장 서론 = 1
제 1 절 문제제기 = 1
제 2 절 연구목적 = 3
제 3 절 연구방법 = 4
제 4 절 연구의 구성 = 4
제 2 장 연구의 이론적
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메뉴의 계획관리
메뉴의 계획관리
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1. 메뉴계획의 의의
메뉴계획은 고객만족을 통한 이익의 극대화라는 목표에서 시작 하는 마케팅의 출발점 성공적인 레스토랑의 운영을 위한 관
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메뉴계획
1) 메뉴내용
2) 레시피
3) 메뉴판 이미지
4) 계산서 이미지
9. 원가관리
1) 주 메뉴 원가관리
2) 식자재 원가관리
10. 마케팅
1) 홍보
2) 판촉
3) 이벤트
11. 재무계획
1) 자금계획
2) 총 소요자금 추정
3) 추정손익계산서
12.
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메뉴계획
1. 메뉴계획의 중요성
2. 메뉴계획
1) 고객의 욕구 파악
2) 원가와 수익성 조사
3) 식재료의 준비
4) 조리기구의 한계성 파악
5) 영양적 요소 고려
6) 다양성과 매력성 가미
7) 메뉴의 구성 고려
8) 기획메뉴 상품 개발
Ⅵ. 메뉴
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메뉴
고객이 불규칙방문으로 메뉴계획이나 생산이 용이
동일고객으로 메뉴게획과 생산이 더 복잡하고 어렵다
시장
시설과 메뉴가 잠재시장과 재 구매를 기화하는데 주요
:불특정다수
제한된 고객의 폐쇄시장
:특정다수
고객만족
추구대상
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메뉴 개발 방향 - 한식 웰빙 메뉴
4.1 한식특성 이용 메뉴 개발
4.2 시대상을 반영한 웰빙 메뉴
4.2.1 웰빙 강조 업계동향
4.2.2 한식 웰빙 메뉴 개발
제 5장. 결론 및 메뉴 개발 전략 제언
5.1 전문적인 메뉴관리
5.2 고객에 대
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고객만족과 재방문 의사에 미치는 영향, 조선대학교 석사학위논문.
13. 하재혁(2006), IPA를 활용한 고속도로 휴게소의 활성화 방안에 관한 연구. 충주대학교 석사학위논문.
14. 정형진(2007), 고속도로 휴게소 식당 이용고객의 메뉴선택행동요인,
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고객만족과 재방문 의사에 미치는 영향, 조선대학교 석사학위논문.
13. 하재혁(2006), IPA를 활용한 고속도로 휴게소의 활성화 방안에 관한 연구. 충주대학교 석사학위논문.
14. 정형진(2007), 고속도로 휴게소 식당 이용고객의 메뉴선택행동요인,
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메뉴판닷컴: http://www.menupan.com
한국외식산업연구소(KFI): http://www.foodservice.co.kr Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외식업 마케팅전략의 의의
Ⅲ. 베니건스 소개
Ⅳ. 외식업 마케팅 7P전략 및 베니건스 사례연구
1. 제품(Product) 전략
2. 가격(Pri
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고객만족 전문 정보채널)
www.hiven.com(hi-venture korea)
www.kinds.or.kr(종합뉴스데이타베이스)
www.lgeri.co.kr(LG경제 연구소)
www.korcham.net(대한상공회의소)
www.mocie.go.kr(산업자원부)
www.nso.go.kr(통계청)
*참고문헌
「유통저널」-한국 백화점 협회, 1998. 11
「
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(사)한국고객만족경영학회에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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(사)한국고객만족경영학회에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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(사)한국고객만족경영학회에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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(사)한국고객만족경영학회에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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계획
가. 사업방향
나. 메뉴 계획
다. 인력계획(인력운영계획)
1) 인원계획
2) 교육훈련계획
3) 조직구상계획
라. 시설
1) 시설계획
2) 주방기구 리스트
마. 개점 업무 스케줄표
바. 운영 관리 계획
1) 일일 운영관
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메뉴
※ 회사개요
※ 지원분야 예상 면접 기출문제
네네치킨
1. 자기소개를 30초 동안 하시오.
2. 아웃소싱이란? 장단점과 자신의 생각을 말하시오.
3. 당신이 강남에서 가맹점을 운영하는데 다른 경쟁 가맹점이 생긴다면 어떻게 대비 할 것인
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고객들이 기대하는 것 이상의 능력을 발휘하여 고객만족 및 남들과 다른 획기적인 경영전략을 통한 롯데리아의 품격을 높일 수 있는 직원이 되겠습니다.
※ 대표메뉴
※ 지원분야 면접 기출문제
롯데그룹
방송실
1. 왜 방송실을 지원하게 되
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대학교 졸업전에 친구들과의 추억을 남기기 위하여 돈을 한푼도…
4. 입사 후 계획 및 포부
저는 한국농수산식품유통공사에 입사하여 국내 식품기업지원을…
※ 비전 및 미션
※ 인재상
※ 지원분야 예상 면접 기출문제
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계획입니다.
-조리 기술향상을 위해 신메뉴 개발, 조리법 연구
-외부 교육 프로그램 수강을 통해 새로운 지식과 트렌드를 습득
-조달청의 식단과 조리법을 개선하고 고객 만족도를 높이겠다.
셋째. 친환경 식자재 사용 확대와 식품 폐기물 최
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 가격 :
할인가 : 15,400원(26페이지)
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할인가 : 30,000원(26페이지)
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할인가 : 15,400원(26페이지)
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할인가 : 6,500원(5페이지)
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할인가 : 6,500원(5페이지)
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할인가 : 15,400원(26페이지)
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할인가 : 36,000원(36페이지)
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