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. 데쳐낸 무와 쇠고기를 찬물부터 고기가 잠길 만큼의 물을 부어 뚜껑을
덥고 끓인다.
3. 무는 10분정도 삶아서 모양과 크기를 맞춰 자르고, 고기는 핏물이 나오지
않을 때까지
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두르고 약한 불에서 지져낸다. 지단의 농도를 맞추기 위해서 흰자에는 녹말가루나 밀가루를, 노른자에는 물을 약간(달걀 노른자 1개에 물 1/2큰술 정도) 첨가하여 지져내기도 한다. 기름은 약간만 넣어야 하며 팬은 코팅된 것으로 사용하여 눌
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무맑은 장국, 두부조림, 삼치구이, 도라지오이생채
2) 점심 식사 - 돼지고기깻잎전, 뱅어포양념구이
3) 저녁 식사 - 닭찜, 호박나물
4. 식사 평가 - 영양, 식품구입, 음식 만들기, 상차림, 설거지와 뒷정리 평가
5. 음식물 쓰레기로 인한 환경오염 -
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