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외식 관련 정보 제공 사이트를 운영하는 방안을 검토할 필요가 있다.
<표3. 외식통계 이용시 문제점>
【별첨】
1.국내 외식산업 매출액 증가율 추이
2. 국내 순대집 현황
1) 또순이 순대
\"또순이 순대보쌈\"의 장대규 사장은 대를 이은 경영
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외식산업의 발전과정
2. 국내 외식 산업의 현황
1) 외식산업 증가추이 및 소비자의 외식 동향
(1) 외식산업의 동향
(2) 국내 소비자의 외식현황
2) 국내 체인 외식업체 현황
(1) 국내 체인 외식산업
(2) 국내 체인 외식 브랜드
3. 국내 외식 프랜차
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외식산업 구조분석
1) Industry Rivalry
2) Barriers to entry
3) Supplier Power
4) Buyer Power
5) Threat of substitutes
<그림4> 패밀리 레스토랑 산업구조분석
4. 경쟁자 분석
<표1> 2003년 매출액 및 매장수 변화추이- 자료출처 월간식당 2004.2
<표2> 패밀리레스
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산업이기 때문에 시대적인 흐름과 사회적인 변화에 따라 지속적인 외식상품이 개발 될 것이라고 예상된다.
참 고 문 헌
1. 국내 서적
나정기(1995), 메뉴관리론, 백산출판사
손대현(2003), 관광산업론, 김영사
하대용(1998), 현대 마케팅, 무역경영
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외식산업의 개요
1. 외식산업의 개념
2. 외식산업의 특성
1) 외식산업의 산업적 특성
2) 외식산업의 사업적 특성
3) 타산업과의 관련특성
4) 점포의 구성요소
3. 국내 외식산업의 경영 및 경쟁 환경 변화추이
제 2 장
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매출액
98
99
2000
98/99증가율
99/00
증가율
98
99
2000
99/00
증가율
1
롯데리아
롯데리아
2,900
3,500
4,700
21
34
410
470
620
32
7.58
2
맥도날드
신맥.맥킴
1,300
1,900
2,600
46
37
131
175
210
20
12.38
3
BBQ
제니시스
1,100
1,800
2,200
63
22
750
1,050
1,350
29
1.62
4
KFC
두산생활산업
1,
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증가할 것으로 전망된다.
표. 프랜차이즈산업의 업종별 구성 변화추이(매출액 기준) (단위: %)
또한 매출액을 기준으로 향후 전망을 해보면 위의 표에서 2005년에는 외식업은 22%로 감소하고 소매업이 63 서비스업이 12%로 증가할 것이 예상되며 20
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외식 빈도가 높아짐으로서 다양한 국제경험을 가진 소비자들과 일부 젊은 세대들을 중심으로 한 입맛의 변화와 새로운 서비스에 대한 요구 증가했다. 공급분석에서 표(국내 외식업계의 신규등록 및 폐업업소 현황)를 보더라도 많은 일반식당
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산업 관련 현황
5) Software 및 국내게임시장 전망
2. 애니메이션 산업
1) 애니메이션산업 분류
2) 애니메이션산업 매출액 현황
3) 애니메이션 사업형태별 매출액 현황
4) 애니메이션산업 매출 규모별 매출
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산업 시장추이
4.2000년 국내 외식업종별 규모
5.롯데리아의 현재위치
6.롯데리아의 점포 수 증가 현황
7.롯데리아와 경쟁사들의 매출액 증가 현황
8.SWOT 분석
기회
위협
강점
약점
9.SWOT 매트릭스의 각 셀 평가
기회
위협
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