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구성된 조리원 7명으로 총 8명이 음식의 생산을 담당하고 있었다.
② 시설 관리
<조리실 내부>
조리실 내부에는 기본적으로 급식시설에서 필요한 기기 등을 모두 갖추었고, 조리실 자체의 크기가 넉넉하지 못하고 비교적 협소하다 보니 사
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조리실 사진>
fig.1.조리실 전경 fig.2. 조리실- 가스대 및 밥솥 Ⅰ.서론
1) 현재 유치원 급식의 문제점
2)유치원 급식의 이점
Ⅱ.본론
1. 유아교육기관에서 급식관리의 의의 및 필요성
2. 현재 유치원 급식의 운영 실태
3. 유아
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급식 개선 종합대책과 같이 학교급식이 발전하도록 지속적인 관심과 투자가 이루어지도록 바람직한 방향으로 추진되어야 할 것이며, 도출되는 문제점들은 교육인적자원부나 교육청, 일선 학교 교사, 학부모, 영양사들이 협력하여 슬기롭게
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급식을 실시하고 있는 고등학교급식음식의 품질관리에 관한연구”, 한국식품위생안전성학회
·박준규(1995), 학교급식의 변천과 전망. 신규실무자보건직 기본교육 연수교재, 서울특별시 교원연수원
·박희원(2002), 학교급식 개선을 위한 실태
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급식을 책임지고 있다. 서슬 퍼런 집중단속에 앞서 관리와 지원 체계를 대폭 정비해야 한다. 아울러 농림부와 보건복지부, 식약청, 교육청, 지방자치단체 등 관계기관들의 유기적인 협력체제가 구축되어야 한다.
둘째 문제는 우리 사회 전체
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급식 발전 방안들을 시행하는 데에는 여러 문제가 야기될 수도 있다. 그러나, 제시된 학교급식 발전 방안의 타당성을 검토하여 개선한 후 바람직한 방향으로 추진되어야 할 것이며, 도출되는 문제점들은 교육인적자원부나 교육청, 일선 학교
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교육청 간담회 통해 광주광역시교육청의 "2002년도 학교급식 기본방향" 책자에서 '지각3회 또는 조퇴 2회시 1일 결근으로 처리"한다는 항목을 삭제함.
6. 성과와 과제
- 성과 : 정규·비정규직 모두 근로기준법이 적용되어야 한다는 문제 사안을
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