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급식경영학
( 급식소의 실태조사 )
☞ 목 차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 급식소의 실태조사
2. 배식
3. 위생관리
4. 메뉴
5. 작업관리
Ⅲ. 결론 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 급식소의 실태조사
2. 배식
3. 위생관리
4. 메뉴
5. 작업관리
Ⅲ. 결론
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급식은 필요하고 반드시 실행하고 어른들이 떠안고 나가야할 과제인거 같습니다.
<참고문헌>
김은경·강명희·김은미·홍완수(2002), 초등학교 급식소의 급식실태조사, 대한영양사회 학술지
김정래(2002), 학교급식 관리기술 지원체제 구축
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급식소의 급식실태조사, 대한영양사회 학술지
김정래(2002), 학교급식 관리기술 지원체제 구축에 관한 연구, 한국교육개발원
김유정, 초등학생들의 학교급식 서비스에 대한 만족도 및 식습관 실태, 영남대 교육대학원, 2010.
박대헌, 학교급식
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급식 운영을 위하여 학부모의 관심과 참여를 적극적으로 유도하여야만 한다.
참고문헌
김정래(2002), 학교급식 관리기술 지원체제 구축에 관한 연구, 한국교육개발원
김은경·강명희·김은미·홍완수(2002), 초등학교 급식소의 급식실태조사, 대
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급식의 운영형태와 장단점
2-3운영형태 비교연구
3.급식의 문제점 --------------------------------------- 10
3-1시설의 낙후와 노후화
3-2 급식 종사원들의 부족
3-3식당시설 부재에서 오는 문제
3-4 학교급식에 대한 모니터와 급식소 위원회
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실태 분석
1. 발생현황 및 처리현황
2. 음식물류폐기물 관리실태
3. 음식물류폐기물 관리의 문제점
Ⅳ. 선진외국의 음식물류폐기물 관리 사례분석
1. 미국
2. 일본
3. 스위스
Ⅴ. 서울시 음식물류폐기물의 효율적인 처리 및 관
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급식경영학”, 교문사, 2001.
29. 윤서석, “한국식품문화연구”, 신광출판사, 1999.
30. 윤숙자, “전통음식의 관광상품화 모색”, 한국논단 10:98-103, 2003.
31. 장은주, 이윤경, 이효지, “전통음식에 대한 식생활행동에 대한 조사연구”, 한국생활과
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급식에 관한 문제점
4) 아동학대에 관한 문제점
다. 사교육 현 문제점
1) 우리나라 학생의 사교육 현황
2) 사교육에 관한 문제점
2. 일자리, 복지, 교육에 관한 문제점 해결방안
가. 일자리 해결방안
나. 복지 해결
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급식 영양사의 가공식품 이용실태 및 영양표시에
대한 인지도 조사. 강원대학교 교육대학원 가정교육전공 석사학위논문
조현주(2001).청소년 구매 행동과 관련 변인에 관한 연구 :강원지역
중학생을 중심으로.석사학위논문,강원대학교 교육
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급식의 변천과정
2. 학교 급식의 개요
2.1 학교 급식의 정의
2.2 학교급식의 목적
2.3 학교급식의 형태
2.4 학교급식 만족도
2.5 음식기호도
제 3장. 연구내용 및 방법
제 1절. 조사대상 및 조사기간
1. 조
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조사 실시
-매달 실시
④결언
단순히 돈벌이에 혈안되어 있는 조리서비보가 아닌 인천해사고등학교의 조직구성원으로서 모든 학생과 교직원분들의 건강을 책임지는 가족이 되고자 한다. 단체급식소에서 먹는 밥이 아닌 마치 집에서 엄마가
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조사를 시행하고, 식단 선호도 조사결과를 바탕으로 새로운 메뉴를 개발하거나 식단을 변경하도록 하겠다.
거창구치소 수용자도 우리나라 국민이며, 이후 재판결과에 따라 무죄를 선고받아 다시금 우리사회로 되돌아 올 수 있다고 생각한다
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급식소에 기부하고 실제로 우리 모두 급식소에서 함께 봉사활동을 하는 행사를 제안했습니다. 그리고 이러한 제안에 대해 학부 학생들을 대상으로 설문조사를 실시했습니다. 결과는 대부분의 학생들이 제가 제안한 학생회 정기모임 예산을
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조사사업의 지원 기능 강화
생애주기별 맞춤형 복지서비스 및 시민고객 맞춤형 복지서비스
개발을 위한 연구
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중앙정부와의 사전 협약과 긴밀한 협조 유지
사실에 기반한 정책연구가 될 수 있도록 정부 차원의 실태조사,
패널조사를 실시
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급식 운영 현황과 문제점 전반에 대한 실태 조사 실시
-예산, 인력, 시설 등 자원 현황 파악
-수용자 대상 식단 및 급식 만족도 조사 실시
둘째. 조리실 위생관리 강화 (첫 6개월 내)
-위생관리 매뉴얼 전면 재정비 및 보완
-조리과정 전반의 위생
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