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바이오 제닉 아민 생성을 억제 시키는 방안이 있다.
Reference
하정욱,이승철,백현동,박우포,2007,식품화학, 두양사,p68-69
Mary K. Campbell,Shawn O. farrell,2007,생화학 제 5판, 라이프사이언스,p450
안명수, 현영희, 이양순, 김희주, 우나리야 김현정, 조윤준
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바이오제닉 아민 함량 분석, 한국식품위생안전성학회, 2009
◎ 최동원, 전통된장의 품질개선에 관한 연구, 한국식품영양학회, 2003 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 된장의 유래
Ⅲ. 된장의 종류
Ⅳ. 된장의 규격
Ⅴ. 된장의 성분
Ⅵ. 된장의 효과
Ⅶ
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바이오제닉 아민 함량 분석, 한국식품위생안전성학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 된장의 개념
Ⅲ. 된장의 종류
Ⅳ. 된장의 효능
1. 항암효과
2. 간기능 강화
3. 항산화 효과
4. 고혈압 예방효과
5. 혈액순환
Ⅴ. 된장과 과학
1. 된장 담글 때 숯
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바이오제닉아민
단백질을 함유한 식품의 유리아미노산이 저장 또는 발효.숙성되는 과정에서 미생물의 탈탄산(decarboxylation)작용으로 생성되는 생물학적 활성을 갖는 분해산물이다. 관련식품으로는 장류가 있다.
9. 톨루엔
1995년에 과자와 라
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제닉의 성장을 견인하고 기술사업화를 성공적으로 이끄는 데 큰 도움이 됐으리라 생각된다.
뿐만 아니라 지속적인 ‘연구개발’을 향한 의지 역시 (주)제닉의 주요 성공요인이라고 할 수 있다. 바이오 분야의 기술개발은 개발 시간과 상용화
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바이오제닉(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
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