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공역 아카데미서적 1994
소독 ㆍ 멸균학」, 김용호ㆍ 함건주 , 1995, PP133~144, 160~ 173, 도서출판 고려 의학. Ⅰ.물리적 멸균
(1) 화염멸균
(2) 건열멸균
(3) 적외선 멸균
(4) 습열 멸균
(5) 여과 멸균
2. 방사선 멸균
3. 화학적 멸균
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는 과일과 야채에서 해충과 전염병, 박테리아를 제거하고 식품의 보존기건을 연장하기 위해서는 적절한 방사선 처리기술을 적용해야 한다.
남미와 카리브해 지역에서 방사선 처리기술을 활용함으로써 새로운 판로를 개척하기 위해 멕시코
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멸균
• 배양에 사용되는 용액, 배양기구, 무균복 등을 각각의 성질이 손상되지 않는 방법으로 멸균
• 각각에 적합한 멸균법 선택
• 내열성은 autoclave or 건열멸군
• 열에 불안정_ethylene oxide멸균, 자외선멸균, 방사선멸균
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방사선조사법(Radition sterilization)
전자방사선 : X선. 감마선. 입자방사선인 알파선. 베타선. 중성자. 양자. 고속전자선등이 있 지만 Co-60의 감마선에 의한 방사선멸균이 사용 된다
라) 자외선멸균법
자외선조사법; 2,600Å 부근의 파장. 침투력이
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방사선조사 식품 수용도 및 수용집단분류에 영향을 미치는 변수 분석”, 韓國食生活文化學會誌, Vol.14 No.4, 2003
그 연구에서 얻어진 방대한 양의 자료에 대한 평가는 1985년에 완성되었다. 그 결론은 방사선 멸균 닭고기가 사람에게 독성 위험을
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