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식품으로인한 위해의 80∼90%가 식중독에 기인된다는 점을 감안하여 볼 때 식품의 제조·가공·조리자의 각별한 주의와 철저한 위생관리가 요구되고 있습니다. 따라서 우리 식품의약품안전청에서는 식품으로 인한 위해를 사전에 방지하므로서
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학과를 졸업한 자 등으로 규정하고, 위촉한 위생감시원에 대한 직무교육도 반기별(연 2회) 및 직무수행 시 마다 수시로 실시하여 위생관리에 필요한 지도, 계몽 등의 업무를 수행하도록 함.
2) 시민식품감시인의 위촉 및 직무:
식품제조, 가공
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식품안전협회 저 한국식품안전협회 2004.
3. 네이버 백과사전
4. 식중독 예방 대국민 홍보사이트
5. 한국조리사회중항회 사이트 1. 식중독의 정의
2. 원인 및 증상
3. 세균성 식중독
4. 바이러스성식중독의 종류와 특성 및 예방
5. 식
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및 지역 농수산 특산물 활용 지역경제 기여
○ 학교의 신뢰성 – 무농약, 무공해, 청정 채소식품공급 국민보건향상 기여
○ 학교 유휴 경작시험포 – 효과적 이용 및 수익창출 기대
┃ 2. 사업의 구조적 특징과 역할
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및 병조림
- 통조림 : 외관상 녹슬었거나, 외상에 의하여 변형되었거나 하지 않고,
- 액즙이 스며나오지 않은 것
- 병조림 : 뚜껑을 열 때 소리가 나는 것 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 식품위생학의 개념
1. 식품위생학의 정의
2. 음식물과 건강장애
3.
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및 1차 가공은 약초 재배농가, 초종별 작목반, 약초연구회가 수행하고 지역협력단, 특별 자문단, 협력대학, 생약 기능성 식품연구소가 기술지도를 하며, 자금지원과 유통망 확보는 산청농협, 산림조합, 약초조합이 담당하고 있다. 상품생산 및
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가공업체에 대한 지원 기능을 가진농림부가 정부를 대표하여 우리술 관련 업무를 책임을 지고 수행하도록 하는 것이 바람직할 것으로 판단된다. 즉 농림부는 전통식품육성과 농산물 가공산업의 활성화란 차원에서 주정 및 주류원료의 수급
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메커니즘 3-2. 발효의 이용 Ⅲ. 결론 =============== 함께 제공되는 참고자료 =============== 1. 미생물 2. 미생물로 만드는 녹색석유 3. 미생물이 만들어내는 효소 중에 산업적으로 이용 가능한 효소 4. 발효 5. 효소 6. 효소 2 7. 효소의 역할 및 이용
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및 식품이 암에 미치는 영향
1. 열량
2. 지방
3. 단백질
4. 당질
5. 식이섬유소
6. 비타민
1) 비타민 C
2) 비타민 E
3) 비타민 A
7. 무기질
1) Ca
2) Se
3) Zn
8. 알코올
9. 커피
10. 인공감미료
1) Saccharin
2) Cyclamate
3) Aspartame
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환경
2. 일상의 환경
1) 성장의 한계는 있는가?
2) 지속 가능한 개발
3) 소비, 빈곤, 환경
4) 위협은 근원
3. 위험, 기술, 환경
1) 지구 온난화
2) 유전자 변형 식품
3) 지구적 위험 사회
4. 장래에 대한 전망
Ⅲ. 결론
*참고문헌
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