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및 상품의 장기저장이 어려움
7) 모방이 용이한 사업
3. 한국외식산업의 성장배경
4. 국내 외식 프랜차이즈 산업의 현황
5. 국내 외식 프랜차이즈 산업의 발전 전망
1) 양극화 심화
2) 건강식에 대한 선호도
3) 중식시장의 확
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저장 및 혼합 공정
대한항공외 2개소
- 용접 가스 집진기
-PLUSE JET TYPE
: 적용범위가 넓다.(각종 산업분야에서 가장 많이 사용하는 기종이다.)
(주)동아 중공업
-REPRESSURE TYPE
: 고온공정에 적합.
(제철공장의 용해로 분진등 카본 블랙 제조공정의
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성장
Ⅱ. 김치산업의 현황과 전망
1. 김치산업의 발전 배경 및 현황
2. 김치 시장의 확대와 제조기업의 증가
Ⅲ. 김치산업의 향후 발전 방향
1. 김치 생산 기술의 발전
2. 김치 제조업체가 직면한 문제와 해결방안 모색
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및 전환, 이온수송을 인공적으로 구현함으로써 생물 전자소자를 제작할 수 있다. 또한 생체의 신호전달 및 전환기능을 모방하여 인공시스템으로의 구현하는 생물분자 정보저장(Biomolecular information storage)소자가 개발되고 있다.
3. 결론
나노바
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식품화학 적인 측면에서 바라볼 수 있는 안목을 길러야겠다는 생각을 했다 서론
- 식품에서의 갈색화 반응의 정의 및 내용
본론
1. 갈색화반응
2. 갈변의 분류
1) 효소적 갈변
2)비효소적 갈변
3. 비효소적 갈색화 반응의 억제
1) M
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및 장소, 공기와의 접촉상황, 저장기간이나 pH변화 등에 따라 미생물의 생육이 달라지므로 발효 정도나 영양소 함량에 영향을 끼친다. 김치의 주원료는 배추와 무이다. 배추와 무는 당질과 지방의 함량이 낮은 저열량 식품으로, 이를 가공한
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저장중에 일어나는 변성에 대한 내성)은 약하다. 잉어는 동결내성은 약하지만 저장내성은 강하다. 전갱이, 상어, 옥돔은 동결내성과 저항내성이 모두 강한데 비하여 명태는 두 성질 모두 약하다.
▲ Silent cutter
어육소세지 및 어육 paste 가공제
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가공 치즈
< 참고 문헌 >
곽재욱 (2001) 영양치료학 서울 : 신일상사
김성로 외 3명 (2002) 기초영양학 서울 : 삼광출판사
예르크 치틀라우 (2005) 비타민쇼크 파주 : 21세기북스
박금화 외 12명 (2005) 최신기본간호학(하) 서울 : 현문사
< 출처 사
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방송통신대학교출판부
홍재상(2018) [FTA전문가 기고 5회] 수출입업무의 복병 품목분류(HS CODE), 경기FTA센터
수출입통관편람(품목별 수출입요령), 한국관세무역개발원, 2007
산업자원부 http://www.mocie.go.kr
한국무역협회 http://www.kita.net [방통대
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및 오용, 가공시설의 결함에 따른 화학물질의 혼입
(마) 제조,가공,저장 중 생성되는 유해물질
1)지질의 산화생성물 : hydroperoxide 등
2)N-Nitrosamine
3)가열식품 중 발암, 변이성물질 : Benzo[α]pyrene, PAH 등
(바) 화학성식중독의 예방
화학물질이 한
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