|
가공식에는 맛과 색을 돋보이게 하기 위한 화학물질이 들어간다. 건강을 위해서는 천천히, 그리고 정상적으로 조리된 음식과 좋은 물을 먹는 것이 무엇보다 중요하다. 주제선정이유
개념정의
문제의 관련된 기사 및 사례
문제점과
|
|
|
가공 산업 및 각종 이벤트 사업 등의 시행도 필요한데 주 어획종인 오징어 등을 용한 축제 등을 열어 수요량을 늘리고 이에 따른 수익을 창출 하는 방법이 있다.
※ 참고 사이트
국립 수산 과학원 (http://www.nfrdi.re.kr)
농림 수산 식품부 (http://ww
|
|
|
감미료란?
단맛을 느끼게 하는 조미료 및 식품첨가물의 총칭으로, 음식을 더 맛있게 해주는 대표적인 맛 증진제이다. 식품을 조리하거나 가공할 때 감미료를 사용하게 되면 음식의 맛과 향이 향상된다. 천연감미료로서는 설탕
|
|
|
및 채소류 수출은 매우 급속한 수출증가가 이루어져 2000년의 2억 달러에서 2010년에는 16억 달러 수출에 달할 전망이다. 베트남의 식품류 수출 중 가장 큰 비중을 차지하는 수산물의 경우 2010년에는 수출액이 35억 달러에 이를 것으로 예측된다.
|
|
|
및 식품이 암에 미치는 영향
1. 열량
2. 지방
3. 단백질
4. 당질
5. 식이섬유소
6. 비타민
1) 비타민 C
2) 비타민 E
3) 비타민 A
7. 무기질
1) Ca
2) Se
3) Zn
8. 알코올
9. 커피
10. 인공감미료
1) Saccharin
2) Cyclamate
3) Aspartame
|
|
|
[ERROR : 10731] 오류 발생. ♣식육제품
1.식육가공품
2.알가공품
♣어육제품
♣건강보조식품
<문제점 및 개선 방향>
*우리나라(한국)
*미국
|
|
|
식품으로부터 기인한 것으로 추정된다. CLA를 비교적 많이 함유하는 식품으로는 우유, 치즈, 버터등의 낙농식품, 식육류, 그리고 가공유지 및 이들 유지로 가공한 마가린, 쇼트닝, 샐러드 드레싱 등이며 가금류나 난류에도 소량 존재한다. 가축
|
|
|
및 유지가 요구된다.
8. 관련용어
① 위해요소중점관리기준(Hazard Analysis and Critical Control Point)
식품의 원료 관리, 제조·가공·조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을
|
|
|
및 제조 공정
(1) 치즈의 종류
치즈는 유산균이나 응유효소를 이용해 우유를 응고시킨 식품으로 단백질, 비타민과 칼슘 등 무기질 성분이 우유의 8~10배 정도 농축되어 있는 뛰어난 발효식품이다.
치즈는 자연치즈와 가공치즈로 나뉘는데 가공
|
|
|
식품의 위해분석 목록표
7. 배추김치의 위해분석 목록표
Ⅴ. 식약청 고시품목의 위해요소분석 및 중요관리점(CCP)결정
Ⅵ. 식약청 고시품목의 위해분석자료
1. 레토르트 식품의 위해분석자료
2. 어육가공품의 위해분석자료
3. 빙과류
|
|
메뉴펼치기
