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및 피자(패스트푸드) 등 현재 내가 가장 많이 섭취하고 있다고 생각되는 음식들에 대해서 알아보았는데, 많은 새로운 사실들을 알게 되어서 참 이로운 시간이 되었다. 레포트를 작성하면서 어떤 음식이건 지나치면 결코 신체에 이롭지 않다는
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식품의 보존 시스템을 개발하기 위한 노력이 이루어져야 할 것으로 보인다. 종합적인 보존 시스템을 개발하기 위해서는 어떤 형태의 미생물이 식품 내에 존재하는지 그리고 제품의 가공형태 및 다양한 항균체의 특성 등에 대한 이해가 필요
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식품가공
2. 조리의 화학
3. 식품 가공시 영양소의 손실
4. 우유의 저온 살균법
5. 상품의 저장기간 동안 영양소의 손실
6. 가정에서 조리시 영양소의 손실
7. 전자렌지를 이용한 요리
8. 기름과 지방의 화학
9. 지방, 기름 및 그
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, 동결 융해법, lysozyme
2. 정제법 - ① 염석, 투석 ② 흡착 ③ 유기용매(알코올, 아세톤)
④ 이온교환크로마토그래피 gel여과 ⑥ 결정화(황산암모늄, 아세톤) 1 식품화학
2, 식품가공학
3, 식품 미생물학
4, 식품위생학
5.발효학
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메커니즘 3-2. 발효의 이용 Ⅲ. 결론 =============== 함께 제공되는 참고자료 =============== 1. 미생물 2. 미생물로 만드는 녹색석유 3. 미생물이 만들어내는 효소 중에 산업적으로 이용 가능한 효소 4. 발효 5. 효소 6. 효소 2 7. 효소의 역할 및 이용
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식품이라는 점에서는 서로 유사하다. 전통식품(한국전통음식)
Ⅰ. 간장
1. 간장의 역사와 유래
2. 간장의 종류
1) 농도에 따른 분류
2) 원료에 따른 분류
3) 제조법에 따른 분류
Ⅱ. 고추장
1. 고추장의 역사와 유래
2. 고추장의 분
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가공과 판매를 염두에 둔 방식이 한층 요구되고 있다.
참고문헌
공영근(1993), 자연산 및 양식다시마의 생장과 형태변이
백국기(1977), 다시마 종묘배양에 관한 연구, (1)발생과정과 부착효과, 수진연구보고
장정원권세혁(1970), 다시마양식에 관한
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및 처방
Ⅵ. 과일(열매) 랑카(Langka)
Ⅶ. 과일(열매) 사과
1. 사과의 원산지
2. 사과의 형태적 특성
1) 가지
2) 잎
3. 사과의 종류
1) 부사
2) 산사
3) 쓰가루(아오리)
4) 다까네(고령)
5) 홍로
6) 홍월
7) 야다까(조생후지, 착색계후지)
4. 사
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및 수질현황
(1) 지하수 관리체계
현재 지하수는 환경부, 국토해양부, 농림수산식품부, 행정안전부, 국방부, 교육과학기술부, 보건복지가족부 등 7개 부처가 지하수 이용 목적에 따라 11개 관련 법률에 의거 분산 관리하고 있다.
중앙정부에는
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갖추고 있을 것
(2) 국제회의 개최 및 전시의 편의를 위하여 부대시설로 주차시설, 쇼핑·휴식시설을 갖추고 있을 것
나. 국제회의기획업
(1) 자본금 5천만원이상일 것
(2) 사무실 소유권 또는 사용권이 있을 것 관광진흥법 (개념 및 종류)
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