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백설기는 찌는 떡류의 기본이 되는 떡으로써, 이를 통해 여러 가지 응용하는 떡의 제조가 가능하다. 많은 기대를 가지고, 설렘으로 조리를 시작하였지만, 처음으로 만들어 보는 떡인 탓에 물론 실험과정에서 수분의 양을 제대로 조절하지 못
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백설기는 호화도 잘 안되고 모양이 흐트러졌는데 이는 찜통에서 찌는 과정에서 김이 많이 새서 호화와 모양유지에 필요한 수분과 공기가 밖으로 많이 빠져나가서 그런 것이 아닌가 하는 생각이 들었다. (다른 조보다 김이 많이 새고 있었다.)
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백설기
수업시간 tip&point
수수팥경단
수업시간 tip&point
미역국
수업시간 tip&point
우리나라 고명의 모든 것~!
*고명의종류
1.견과류(잣, 실백 , 은행, 호두)
2.고기류(쇠고기완자)
3.야채류(미나리초대)
4.알류(황지단,
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백설기와 케이크
2007.10.01 [아시아,어깨를 겯다] "결혼이주 여성은 아시아 모두의 문제"
○ 조선일보
2007.09.07 [독자칼럼]우리 시대에 정말 좋은 아버지란?
2007.09.12 [독자칼럼]모자 보건법 14조 개정해야 한다.
2007.09.12 아빠는 술 끊고 재산을 키우
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풍요를 빌었다. 고사를 지낼 때는 백설기나 붉은팥시루떡을 만들었으며, 상달 오일에는 팥시루떡을 시루째 마구간에 갖다 놓고 말이 병나지 않기를 빌었다.
◎ 동짓날
낮의 길이가 가장 짧아졌다가 다시 길어지기 때문이다. 이날은 특별히
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