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문화의 이해, 학고방
주영하 (2000) : 중국, 중국인, 중국음식, 책세상.
조영광 (1993) : 중국의 식문화에 대한 보고, 한국식문화학회지 8(2).
김혜영 외 (1998) : 문화와 식생활, 효일문화사.
최옥자 (2001) : 중국요리, 효일문화사
http://my.dreamwiz.com/myry
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이해, 두남
장효정 외 : Hello 유럽, 김영사, 2004
앤트워프의 확장계획 : 한국해사문제연구소, 해양한국(월간해양한국), 1996
한국컨테이너 부두공단 조사기획팀 : 세계 주요항만 2004년 상반기 물동량 현황 및 분석, 2004 Ⅰ. 벨기에의 음식
Ⅱ.
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문화를 상대에게 알리는 데 더욱 도움이 될 수 있을 것이다. 이러한 것은 작게는 국내적으로 크게는 세계적으로 문화를 더욱 발전시킬 수 있는 밑바탕이 되는 것이다.
◈ 참고문헌 ◈
마빈 해리스. {음식문화의 수수께끼}. 한길사, 1992.
황문웅.
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음식 문화
인간이 삶을 영위하기 위하여 필수불가결한 3요소로서 의식주를 들 수 있는데, 그중에서 가장 밀접한 관계가 있는 것이 음식물이다. 의복주거환경 및 기타의 여건은 적합치 못하더라도 어느 정도의 생활을 영위할 수 있으나, 음식
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– 삐로쉬끼(빵 속의 고기)
– 보르쉬 (소고기 스프)
– 라그만 (야채 칼국수)
– 필미니 (만두)
– 샤실릭
러시아 음식 – 보드카
러시아 문화
결론
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문화 배경
2. 독일 음식문화의 특징
① 소박한 음식문화
② 식습관
③ 소시지
④ 돼지고기 요리
⑤ 감자를 이용한 요리
⑥ 다양한 야채
⑥ 생선을 이용한 요리
⑦ 부요리
⑧ 맥주
⑨ 향신료
⑩ 후식
⑪ 외국의 영향
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문화적 양식과 깊이 관련이 있으며 이 식습관은 그 나라의 고유의 문화 속에서 전승되고 전통과 혼합되어진 역사적 산물이라 할 수 있다. 따라서 음식과 관련된 식생활 문화는 각 민족의 문화적 특성을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 하며,
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음식
Ⅴ. 간에 좋은 음식과 나쁜 음식
1. 간에 좋은 음식
2. 간에 나쁜 음식
Ⅵ. 담배 독성 없애는 식품&요리
1. 두부
2. 복숭아
3. 브로콜리
4. 버섯
5. 바지락
6. 시금치
Ⅶ. 두뇌를 좋게 하는 음식
1. 감자
2. 검은 참깨
3. 견과류
4.
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음식을 먹기 위한 식 도구 및 식사 방법에도 영향을 미치며 그 지역만의 고유 음식 문화를 형성하게 할 것이다. 한국과 미국의 음식 문화를 이러한 관점에서 이해해 보고자 한다. *목 차*
1. 한국과 미국의 식재료 비교
-북동부: 감자, 고
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음식이 연구되었고 사찰음식이 크게 발달하게 되었다.
전통만 고집하기 보다 시대에 맞게 기호에 맞게 발전시키면 우리나라의 요리도 음식에만 그치지 않고, 세계적인 문화 유산이 될 수 있다.
내용출처 : 북한의 향토음식&향토음식연구회
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