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브로콜리도 예외가 아닌 것이다. 너무 많이 먹으면 브로콜리에 든 ‘고이트로젠’ 이란 물질이 갑상선 기능을 낮춘다. 그러나 하루 한두 컵 먹는 것은 건강에 별문제를 일으키지 않는다. 1. 원산지 및 생장
2. 품종 특성
3. 함유 영양소
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비타민 C가 많은 차 베스트 3@
1.감잎차
- 열매보다 잎에 비타민C 4배 함유
- 레몬의 10배, 딸기의 5배, 귤보다는 15배의 비타민 C 함유
2. 유자차
- 유자에는 100g당 105mg의 비타민C 함유
- 과육보다 껍질에 비타민C 많이 함유
- 뜨겁게 먹는 것 보다 차
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비타민B12)에 관여하는 비타민,단백질과 아미노산 대사(비타민B6)에 관여하는 비타민이 있다.
-비타민C는 항상화작용,콜라겐 형성,철 흡수 촉진,카르니틴과 신경전달물질 합성,면역 기능 증진 작용을 하며, 채소류와 과일류에 많이 함유되어 있
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브로콜리는 비타민A와 C가 풍부하며 항산화작용에 탁월한 셀레늄을 많이 함유하고 있어 임산부에게 좋은 식품이다. 꼬막은 소화 흡수가 잘 될 뿐 아니라 고단백, 저지방의 알칼리성 식품으로서 비타민류, 칼슘, 철분 등의 함유량이 높아 임산
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비타민 은 시금치, 상추, 브로콜리, 양배추 등 녹색채소에 많이 함유되어 있으며 식물성기름에도 상당량 함유
참고 : 고급영양학 신광출판사 이양자 저 제 7장 지용성 비타민
1. 비타민 A Retinoids and carotenoids
2. 비타민 D Calciferol
3. 비타민 E
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