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음식문화 차이 등) 서술하고 그러한 문화적 차이가 발생하는 이유 혹은 요인에 대해 설명해 보았다. 아들러(Adler)는 문화충격을 지금까지 보통 지각되고 이해되고 있는 사회적 접촉의 신호와 기호를 상실함으로써 발생하는 일종의 불안이라고
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문화의 수수께끼1”, 주강현, 한겨레신문, 1999년
4. “우리문화의 수수께끼2”, 주강현, 한겨레신문, 1999년
5. “한국의 생활문화사전”, 강준만, 인물과 사상사, 2006년
6. “매일경제신문”, 매일경제, 사설, 2007.3.26
7. “음식전쟁 문화전쟁 .
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5) 향신료와 조미료
3. 4대 유명 요리
1) 북경요리
2) 사천요리(四川菜)
3) 상해요리(蘇菜)
4) 광동요리
4. 현대중국인의 일상 식사와 음식
5. 식사와 관련된 풍속과 예절
6. 서양 음식 문화의 등장
Ⅲ. 맺음말
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시대부터 철 솥이 사용되었다. 밥을 짓고 난 솥바닥에 밥알이 눌어붙은 것이 \'누룽지\'이고 누룽지에 물을 붓고 끓이면 숭늉이 된다. 한국인들의 밥상에는 밥과 국, 찌개, 구이, 무침, 조림, 젓갈, 간장, 된장, 고추장, 김치 등이 한꺼번에 차려
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음식을 조사함에 따라서 우리가 지금 먹고 있는 음식이 오래된 전통속에서 전해져 왔음을 알게 되었으면 그만큼의 우리나라의 시대적인 흐름을 알 수 있는 우리의 삶과 함께 할수 있음을 느꼈으며 오래전 조상들이 각자의 삶의 문화를 통해
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술에 대해서..’ 홈페이지(http://members.nate.com/gusrnek/sul/sulmain.htm) 1. 역사
1-1. 한국 술의 역사
※ 시대별 음주 문화
-고대시대-
-삼국&통일신라시대-
-고려시대-
고려시대의 대표주
고려시대에 유입된 외래주
-조선시대-
조선시대 유
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시대 조선사람들, 가람기획, 1998
◇ 조규화, 복식사전, 경춘사, 1995
◇ 조효순, 한국 복식 풍속사 연구, 일지사, 1988 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 백제시대의 복식문화(의복문화)
1. 상의
1) 포
2) 유
2. 하의
1) 고
2) 상
Ⅲ. 고려시대의 복식문화(의복문
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김치의 산패 및 연부현상
8. 김치가 만들어낸 문화
1) 김장
2) 맛의 비밀-김치의 보관
3) 양념기구
4) 김치와 음식 예절
9. 김치의 문화적 주요 속성
1) 민족의 혼 아리랑과 같은 겨레의 상징성
2) 다양성과 개성
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시대 : 식생활의 다양화
서양요리, 식기, 식생활 풍습이 전래
1930년 최초의 서양요리책 편찬
참고문헌
- 김혜영 외 4명, 문화와 식생활, 효일문화사.
- 김기숙 외 4명, 식품과 음식문화, 교문사.
- 주영하, 「음식전쟁 문화전쟁」, 사계절.
- 정대
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차를 공납한 19개의 다소 중에서 13개가 위치하는 대표적인 차생산지는 어디인가? (5점)
11. 본인이 생각하는 한국 전통음식의 멋과 지혜에 대해 설명하세요. (20점)
(A4 한 장 미만분량. 교재와 인터넷, 도서, 논문 등은 활용 가능, 단 상업자료
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