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왜 사천 인가
2. 사천요리의 유래
지리적 기원
3. 사천요리의 특징
가. 매운맛을 넘어서
나. 맛의 변화와 변증법
4. 사천요리의 종류(예시)
가. 야채요리
나. 고기요리
다. 날짐승요리
라. 물고기요리
5. 맺음말
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유래가 없기 때문에 유래는 적지 않았습니다.) 제1장. 사천요리
1. 사천요리의 유래
2. 사천요리의 특징
제2장. 사천요리의 대표음식
1. 제육두반장볶음
2. 마파두부
3. 고추닭볶음
4. 짬뽕해물탕밥
5. 간소새우
제3장. 메뉴조사
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드린 요리 외에도 사천요리는 그 맛과 종류도 다양하여 골라먹는 맛이 있습니다. 요리를 먹을때 각 요리의 유래를 알고 먹는다면 그것 또한 하나의 재미라 할 수 있을 것입니다. 이상 사천음식에 대해 소개 드렸습니다. 감사합니다.
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사천요리
두 번째 지역요리는 매운 맛을 특기로 하는 사천요리였다. 기름지고 부드러운 음식만 있는 줄 알았던 중국에도 매운 맛은 있다. 호남성 출신의 마오쩌둥은 “매운 것을 먹지 않는 사람은 혁명을 말할 수 없다.” 라는 말을 했다는데
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요리 계통
1) 산동요리계통(山東菜系) : 山東菜, 魯菜
2) 회양요리계통(淮揚菜系) : 江蘇菜, 淮揚菜
3) 사천요리계통(四川菜系) : 四川菜, 川菜
4) 광동요리계통(廣東菜系) : 廣東菜
4. 중국의 식사법 및 예절
5. 다양한 중국요리
1) 훙사오위
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요리 ....................................p8
2)사천요리 ...........................p8
3)광동 요리 ...................................p11
4)상해 요리 ...................................p12
5)중국의 맛있는 음식들 ........................p13
6.중국 일반인들의 음식 문화 ....
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