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드린 요리 외에도 사천요리는 그 맛과 종류도 다양하여 골라먹는 맛이 있습니다. 요리를 먹을때 각 요리의 유래를 알고 먹는다면 그것 또한 하나의 재미라 할 수 있을 것입니다. 이상 사천음식에 대해 소개 드렸습니다. 감사합니다.
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사천성의 중심지인 성도를 중심으로 발달했다. 사천 지역은 내륙에 위치한 분지로 여름에는 덥고 겨울에는 추운 기후를 특징으로 한다. 이러한 사천성의 특징은 이지역의 식생활 문화에도 많은 영향을 미쳤다. 사천음식은 고추, 후추, 날생강
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사천요리의 양념은 산악지대이기 때문에 향신료, 소금절이, 건조시킨 것이 이 지역 음식의 특징이며, 요리 맛은 얼얼하고 맵고 강한 향기가 있는 것이 특징이다.
호남사람은 매운 것을 두려워하지 않고, 귀주 사람은 매워도 겁내지 않지만, 사
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음식 뿐만 아니라 그 외에도 다양한 소수 민족의 고유한 음식 문화까지 포함되어 중국의 지역별, 민족별 음식 분류는 더욱 다양해졌다
- 분류 기준에 따라 8대 음식 또는 12대 음식으로 분류하는 경우도 있음
1. 사천(四川)음식
성도와 중경,
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사천요리는 한국인의 입맛에 잘 맞아 한국으로 들어오게 되었지만, 배경에 대한 이해 없이는 단순히 ‘매콤한’ 중국요리거나 ‘마파두부’ 요리라는 파편적 이해에서 벗어날 수 없을 것이다. 타지의 문화적 맥락까지 고려한 “식문화”로
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음식이 지나치면 어떤 인체장부를 상하게 하는 가
10. 음식의 특성이 인체에 미치는 작용
11. 음식이 치료하는 인체장부의 병
12. 오미에 알맞는 음식
13. 병에 따라 금해야 할 음식
14. 음식에 따라 피해야 할 삼음삼양의 기
15. 사천 재천의
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사천요리, 황하 하류의 평야 지대를 중심으로 발달한 남경요리, 수도인 북경을 중심으로 궁정요리가 발달한 북경요리 등이다. 이외에도 지방마다 특색있는 요리가 있어 그 종류만 하더라도 헤아릴 수 없이 많은 것이 중국 음식이다.김원중.
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