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하고 거품을 오래 보전하는 성질 - 감미료란 ?
- 감미료의 분류
- Sugar
- Fructose
- Fructooligosaccharide
- Soybeanoligosaccharide
- Parathinose
- Sorbitol
- Xylitol
- Saccharin
- Sucralose
- Stevioside
- Thaumatin
- Aspartame
- Alitame
- 감미료의 독성
- 참고문헌
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Metal Complexes of Saccharin
<Copper(II) Complexes Ion>
purpose
사카린에 배위되는 착물의 구조에 대하여
알아 보고 사카린의 착물 합성을 통하여
구조를 알아 본다.
Theory
사카린(saccharin)이란?
• 화학식 : C7H5NO3S.
R
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phosphate dabasic : Acetonitril(94:6)
Flow rate
0.8 ml/min
Injection volumn
20 ml Ⅰ. 카페인(Caffeine)
1. 카페인이란?
2. 카페인의 특성
3. 카페인의 분석 방법
Ⅱ. 사카린(Saccharin)
1. 사카린이란?
2. 사카린의 특성
3. 사카린의 분석 방법
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▷ 1879년에 처음으로 합성되어 쥐의 몸속에 사카린 주입했을 때 방광암이 발생된다는 연구결과가 나오기 전까지 합성감미료로 사용됨. 대표적인 인공 감미료(설탕의 300~500배)로서 흰결정. 물에 잘녹는 사카린염(C7H4NO3SNa ·2H2O)을 감미료로 씀.
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사카린(Saccharin)
2. 슈크라오스(Sucralose)
3. 시클라메이트(Cyclamate)
제2절. 비당질 천연감미료
1. 스테비오사이드 (Stevioside)
2. 루부소사이드(Rubusoside)
3. 커률린(Curculin)
제3절. 아미노산계 감미료
1. 아스파
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