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인공감미료가 우리 식생 활속에 자리매김을 할 것이다. 인공감미료를 섭취하는 하나의 개인으로써의 생각으로는 지금은 아니더라도 수십 또는 수백년 이후에는 인공 감미료에의한 새로운 질병 또는 인간의 체질이 변형되지 않을까 우려된
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감미료, KISTI, 한국식품영양과학회 이부용(1998), 감미료 선택,어떻게 할 것인가?, KISTI, 한국식품연구원 조미자(1985), 식품첨가 감미료 조사, 경희호텔경영전문대학호텔경영연구소 최성희 외 6명(2011), 한국인의 인공감미료 섭취수준 평가, KISTI,
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  • 등록일 2013.11.11
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감미료 등으로 섭취하면서 최대한 당 섭취를 줄이려는 노력을 해야 한다고 생각한다. 코코넛 추출물을 원재료로 사용하여 제조된 코코넛 설탕은 설탕 대체 천연 감미료의 한 종류이다. 코코넛 설탕은 GI 지수가 낮기 때문에, 건강상의 측면에
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1.인공감미료의 정의 식품의 제조,가공 시 감미를 부여할 목적으로 첨가하는 (화학적 합성품) 식품첨가물. 2-1 사카린 나트륨 무색~백색의 결정 감미도 : 400~500배 특징 : 뒷맛이 쓰다. (cyclamate 또는 aspartame와 혼합) 독성: 소화장애,
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감미료 1. 아스파탐(Aspartame) 1-1. 일반 성질 Aspartame은 1965년에 발견된 저칼로리 고감미 감미료로써 설탕의 200배가 되는 감미도를 가지고 있다. 아미노산을 원료로 만들었기 때문에 영양적이라고 주장되는 뒷맛이 없는 인공감미료로 설탕과 비
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