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조리법에 대해 숙지한다.
판서
및
프린트물
30
(39)
학생들이 알아 듣기 쉽게 상세히 설명해준다.
본시
학습
공통
과정
생선양념구이 재료설명
생선양념구이 만드는 방법 설명
생선양념구이에 필요한 재료를 설명한다.
*재료: 조기 한마리,
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유장이란 간장과 참기름을 3:1의 비율로 혼합한 것이다.
그리고 석쇠는 생선을 구울 때 늘러 붙지 않도록 기름을 야간 발라 길들여 사용하고 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않으므로 약한 불에 익히도록 한다. 이때 애벌구이에서
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선구이를 넘어 생선 스테이크를 향해~ ‘녹진한 물고기’에서는 고등어, 삼치, 갈치, 조기, 꽁치, 연어, 임연수 구이를 미리 주문을 넣고 테이크 아웃하게 하는 것이 특징인데 픽업 10분 전에 미리 예약을 해놓으면 오랫동안 중불로 유지 된 화
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생선, 갈색, 황색, 적색인 것이 많음
더 깊어지면 선홍색, 흑색, 흑자색의 어류
- 연안 가까이에 사는 어류: 붉은살 생선
: 등푸른 생선
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구이-조림-초회( 여름에는 찜, 겨울에는 튀김)-밥이나 면류-후식이다. 따라서 가장 먼저 술과 전채를 내고, 이어서 맑은 국(스이모노), 생선회(사시미), 구이(야키모노), 조림(니모노), 찜이나 튀김의 순서로 낸 다음, 마지막에 식사로 밥, 된장국
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구이, 양고기의 샤브샤브인 쇄양육, 닭고기 된장 복음도 유명하다. 그리고 연회를 화여하게 장식하는 요리로는 제비집 맑은 국인 청탕연와, 곰발바닥 찜인 흥소운장, 파와 해삼을 조린 총소해삼, 상어 통지느러미찜인 홍소어시 등이 있다. 한
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(주)88생선구이푸드에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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