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젠 오리엔탈리즘(Zen Orientalism)
5. 조선시대의 선종 (son Buddhism)
6. 동시대의 연구(Contemporary Studies)
7. 한국 선 (Korea Son)
(A) 다르마 (Dharma)
(B) 반 원문적 견해들(Anti- textual Positions)
(C) 원문과 명상의 조화
(D) 한국 선과 종교적 억압 (Korea So
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젠Zen : 중국의 선종이 9세기부터 일본에 도입되어 세워진 일본의 종파. 13세기
에 이르러서야 하나의 종파를 이루었다.
지장보살 : 산스크리트어로는 Ksitigarbba. 대중에게 많이 알려진 보살. 육도의
중생을 덕으로써 교화한다.
카르마(Karma) : 중
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젠 요리를 간소화한 것이 가이세키 요리이다. 일반적으로 결혼식, 연회 등에 가장 많이 이용된다. 국내의 대부분의 일식 요리가 대부분 이 요리방식을 쓰고 있다. 가이세키 요리는 혼젠 요리처럼 맑은 국과 생선회 등을 먼저 내고 요리를 내는
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젠이라 하며 일본음식을 먹을때에는 젓가락만으로먹는다.
-우선 밥, 국, 반찬 순으로 뚜겅을 열고 두껑은 상 왼쪽에 가지런히 놓는다.
-제일먼저 달걀 찌개(자황무시)를 전체요리로 먹는다.
-그 다음으로 양손으로 밥공기를 들어 왼손에 잡
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젠요리의 기본형태인 1즙3채, 1즙5채, 2즙 7채 등의 방법을 따른다.
(2) 혼젠 요리
향응 형식인 일본의 정통정식이며 3중 7채이다
16세기 아즈찌, 모모야마 시대부터 전해져 내려온 요리법이며 에도 시대를 거치면서 상차림이 다채로워지고 예술
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