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기능성 소재의 개발 및 활용과 밀접하며 특히 식이성 섬유의 경우 일일 요구량을 섭취할 수 있는 또는 부족한 식이섬유를 보충할 수 있는 식품개발이 필요하다.
20.섬유소에 관한 논문
쌀이 식이 섬유함량이 정상인의 혈당에 미치는 영향에
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기능성 섬유재료의 비중 증대에 의해 산업용 및 비의류용 용도가 더욱 확대될 것으로 전망되고 있는 가운데 선진국들은 의류용 섬유소비에 있어서는 양적 포화상태를 나타내고 있는 반면 실내용, 인테리어용, 산업용 분야에서는 소비 비율이
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섬유소가 풍부하게 들어 있다. 곡류 외에 감자나 고구마, 곡류로 만든 식품들, 즉 떡·빵·국수·과자류 등도 당질의 주된 급원이 된다. 동물성 식품에서 얻는 탄수화물은 주로 유당의 함량이 많은 우유나 유즙류이다. 우유의 당질 함량은 5% 정
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섬유소가 생산되고 있다. 이것은 비스켓이나 스넥바, 육류제품, 사탕류, 음료 등에 널리 사용되어질 수 있을 것이다. 서 론
본 론
1. 기능성식품의 개념
2. 정의
3. 일본 보건복지부의 기능성 식품의 세 가지 조건을 만족시켜
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Sullivan, 2007
U.S and Europe Nutricosmetical Ingredients Markets, Frost Sullivan, 2009 1. 시장 동향
2. 국내 시장 동향
3. 차 음료 기능성 신소재 경쟁
4. 에이드 음료․기능성 워터 인기
5. 종합 분석
6. 신기능성 식품소재 기술개발 및 산업화
참고문헌
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