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6. 반죽이 반쯤 되면 힘껏 치댄다. 반죽의 상태는 눌러보아 약간 단단한 느낌이 될정도로 반죽을 비닐에 싸서 편편하게 만듭니다.
7. 냉동실에 30분정도 두어 더 단단하게 만듭니다.
8. 도마에 밀가루를 뿌리고 반죽을 놓아 밀대로 밀어놓습니
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상추를 씻을 때 마지막에 참기름 한방울을 떨어뜨려서 헹구어 건져 놓고, 가는 실파와 쑥갓을 끊어 놓는다. 쌈을 쌀 때는 잎의 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 한국음식(한국요리)의 특성
Ⅲ. 한국의 상차림
1. 반상차림
1) 3첩 반상
2) 5첩 반상
3) 7첩 반
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를 비롯하여 정과·약과·산자 등 집에서 손수 만든 과자류가 주종을 이루었다.
한때는 주안상이나 다과상 차림새가 그 집안의 가풍이나 법도, 사회적 지위 등을 가늠하는 척도의 하나가 되기까지 하였다. 그로 해서 전에는 행세깨나 하던 집
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다.
⑤ 김치는 뒷줄 가운데에 놓아 먹기 쉽게 한다.
48. 밥상 차림의 기본이 되는 것은? (하)
① 국, 김치, 마른반찬 ② 국, 찌개, 숙채
③ 밥, 국, 김치 ④ 밥, 찌개, 생채
⑤ 국, 찌개, 전유어
49. 3첩 반상 차림에서 ㉠에 차리면 잘 어울리는 것은? (
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상처럼 밥, 국, 김치, 나물, 구이, 조림 등으로 한다.
11. 제례(祭禮)
제사는 고인의 망일 전날 밤에 고인을 추모하는 뜻에서 지내는 의식 절차이며 정월 초하루, 추석 등의 명절에는 차례를 지낸다. 제사상차림은 오늘날 가정의례준칙에 따라 많
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