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천일염-NaCl 94.4% + 다량의 무기질
칼슘(1037ppm), 칼륨(3701ppm),마그네슘(10266ppm), 황(7459ppm)
→ 다른 소금에 비해 NaCl량은 가장 적고
전체적인 무기질 함량이 높음. 소금이란
천일염의 특징
천일염의 효과
- 참외절임
- 된장
시료
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소금을 뿌리지 않고 굽는다.
3단계 : 식사 시 감량실천 5
하루 한 끼는 김치 대신 생채소와 쌈장을 먹는다.
튀김, 전,구운 생선 및 회는 양념장에 살짝 찍어 먹는다.
국(찌개)의 국물은 작은 그릇에 담아 적게 먹는다.
탕 종류를 먹을 때는 소
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효과를 끌어내는 방법에 따라
① 대부분의 가루 향신료처럼 식품에 뿌리거나 섞기만 하면 되는 것
② 고춧가루·서양겨자·고추냉이 등과 같이 물에 개지 않으면 향신미가 생기지 않는 것
【참고문헌】
염진철, 기초조리실습과 서양조리, 백
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. 식품첨가물의 종류와 특성
Ⅲ. 식품 첨가물의 사용목적별 분류
Ⅳ. 첨가물의 일반사용기준
Ⅴ. 현재 우리나라의 식품첨가물의 현황
Ⅵ. 유해성 식품첨가물
Ⅶ. 식품첨가물의 유익성과 문제점
Ⅷ. 앞으로의 과제
Ⅸ. 마무리
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소금을 뿌리지 않고 굽는다.
3단계 : 식사 시 감량실천 5
하루 한 끼는 김치 대신 생채소와 쌈장을 먹는다.
튀김, 전,구운 생선 및 회는 양념장에 살짝 찍어 먹는다.
국(찌개)의 국물은 작은 그릇에 담아 적게 먹는다.
탕 종류를 먹을 때는 소
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