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양념의 사용을 제한하도록 한다.
식품을 구매할 때 영양표시를 확인하여 비교한 후 염분 함량이 적은 것을 선택한다.
※ 참고자료
식사요법 모수미 외8명 교문사 1. 저염식사를 적용시켜야할 경우는 어느 때인가?
2. 소금 1g에 해당하는
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양
4) 티백
Ⅴ. 감귤쥬스의 제조방법
1. 귤의 효능
2. 귤 보관법
3. 귤껍질 이용 방법
4. 제조 방법
Ⅵ. 식초의 제조방법
1. 식초의 역사
2. 식초의 제조 공정
1) 식초생성균주
2) 식품제조공정
Ⅶ. 참기름의 제조방법
1. 깨 세척
2. 볶음
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식품 소금 및 장류 화학조미료, 베이킹파우더 김치류, 젓갈류 등의 염장 식품내장류, 조개류 등 식품자체에 염분이 많은 식품치즈, 베이컨, 버터, 햄, 어묵, 마요네즈, 케찹, 통조림 등의 가공식품 인스턴트 식품(라면 등)
소금 1g에 해당하는
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양념의 목측량
소금
간장
된장, 고추장
토마토케 -목적
-식사요법
1.단백질을 제한한다.
2.충분한 열량을 섭취한다.
3.염분 섭취를 제한한다.
4.인을 제한한다.
5.칼륨을 제한한다.
**? 인과 칼륨이 많이 함유된 식품들
6.수분 섭
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양대로 성형이 많이 되었다. 그래서 인지 차이가 나야하는 수란들이 거의 비슷해 비교하기가 힘들었다.
참고 문헌
2008 수학사 식품학 및 조리원리
2004 라이프사이언스 조리과학 및 원리
1988 효일 문화사 최신 조리원리
1984 보건전문대학교재
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