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식 품 가 공 실 습
실 험 보 고 서
제목 : 소맥분의 글루텐량 측정
과 목 명
:
식품가공실습(1)
담당교수님
:
학 과
:
이 름
:
학 번
:
실 험 조
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제 출 일
:
1. 원리
소맥분은 이 gluten의 함량에 따라 gluten의 함량이 가장 많은 것을 강력분 (强力粉), 가
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일어나곤 했는데, 대표적인 것은 1878년 당시 미국에서 가장 큰 규모의 미니애폴리스 워시번 \"A\" 제분소에서 일어났던 사고였다.
밀가루 제품들
빵, 파스타, 크래커, 케이크, 기타 다양한 과자에 밀가루가 들어간다. 백소맥분은 그레이비 소스
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소맥분 및 트리트먼트제가 매직스트레이트 펌 시술시 모발에 미치는 영향에 관한 연구 2007. p.10
퍼머넌트 웨이브 디자인 과정 중 발생하는 모발의 손상 분석과 보완에 관한 연구. 김양자 제 1장 서론 p.15)
김경순 외5인 퍼머넌트 웨이브 및 헤어
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■유통기한, 품질유지기한 2014년 05월 23일
■원재료명 및 함량 면(소맥분-미국산,호주산), 팜유(말레이시아산), 변성전분, 감자전분, 고올레산해바라기유(수입산), 알피옥수수분말, 정제염, 정백당, 유화유지, 난각분말, 면류첨가알칼리제(산
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소맥분(밀:미국산, 호주산), 변성전분, 팜유, 정제염, 글루텐, 전분, 감미유S, 씨즈닝엑기스, 면류첨가알칼리제(탄산칼륨, 탄산나트륨, 피로인산나트륨), 산도조절제, 구아검, 양파농축액, 증점제, d-토코페롤(혼합형), 올레오레진로즈메리, 비타
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