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와인 시음
○ 와인 시음이란
와인을 시음한다는 것은 일정한 방법과 절차를 통하여 인간의 감각기관을 활용하여 와인으로부터 얻은 느낌과 인상을 분별하여 평가하는 것이다.
○ 인간의 감각기관
1) 청각 - 소리
2) 시각 - 병의 모양
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소믈리에의 경우, 칵테일을 제조하는 시범을 보이거나 간단한 시음의 시간을 갖도록 한다.
- 정신보건 임상 심리사나 상담가의 경우, 간단한 심리테스트 용지 등을 나누어 주고 이를 해석해 줌으로써 집중을 유도한다.
c) 직업 소개 (15분~20분)
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포도재배 및 와인양조
포도의 재배 ; 떼루아르 Terroir의 구성요소
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1. 좁은의미 : 자연환경
2. 넓은의미 : 자연환경+포도품종+재배,양조,배양방법
3. 기온,강수량,일조량,채광,고도,경
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소믈리에 실무, 대왕사
· 송현수, 텔레마케팅 실무포인트, 새로운 제안, 1998
· 안창선 외, 교사론, 교육과학사, 1999
· 한숙경, 신교사론, 학지사, 2003 Ⅰ. 텔레마케터
1. 업무
2. 전망
Ⅱ. 법률사무원
1. 업무
2. 전망
Ⅲ. 패션디자이너
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소믈리에
박인규, 소믈리에 실무, 대왕사
조지 쿤즈(George Kunz), 보석 전문가, 티파니 장인
최영준·서진우, 소믈리에, 대왕사
한국과학문화재단(Korea Science Foundation), 2010년 과학기술분야 미래유망직업 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 미래유망직업(유망직종)
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소믈리에도 포함하며, 특히 전문적인 와인 교육을 받지 않았더라도 지배인 등의 관리자는 와인에 대한 지식을 갖추는데 노력해야할 것이다. 또 기본적인 와인 공급의 환경이 구비되도록 하여 호텔 내 와인시장이 고객들에게 접근이 쉽고 쾌
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