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정량 조작법을 간단히 정리 :
회화용기550℃ 2시간 작열(암적색)-방냉(30분간 desiccator)-칭량-2시간 작열-30분 방냉-항량에 달할 때까지 - 시료 약 5g 칭취-400℃ ~500℃ ,수시간 작열회화-30분 방냉-칭량-2시간 작열회화- 30분방냉 - 칭량 - 항량에 달할
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식품분석, 효일문화사
조덕제·김정숙(2003), 식품분석3판, 지구문화사
주현규 외 5인(1995), 식품분석법, 학문사
채수규 외 6인(2008), 표준식품분석학, 지구문화사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 하루 수분 필요량
Ⅲ. 식품 수분정량 측정의 필요성
Ⅳ.
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수분활성도
④ 등온 흡습 및 탈습 곡선
⑤ 수분의 정량 방법 종류
가. 감압가열 건조법
나. 적외선 수분 측정법
다. Karl-Fischer 적정법
⑥ 조회분 정량
가. 직접회화법
나. 신속회화법
3. Materials & Methods
① Materials
② Methods
가. 식품의 수
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식품분석법, 학문사
장현기·정동효, 식품분석, 형설출판사
조덕제 외, 식품분석 이론 및 실험, 지구문화사
채수규, 표준 식품분석학, 지구문화사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 식품의 수분정량과 회분정량
1. 식품의 수분정량의 목적
2. 식품의 회분정
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식품분석 신광출판사 p. 76~77, 113~115
2. 이영근 외 多 식품분석법 형설출판사 p. 65~77
3. 김경삼 식품분석 효일문화사 p. 75
4. 화학분과회 정량분석화학 동명사 p.278~280
5. 농촌진흥청 작물과학원 홈페이지 http://www.nces.go.kr 1. 실험제목
2. 요약
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